En mantirett kom til oss fra Sentral-Asia. Manti ligner russiske dumplings, men tilberedningsmetoden er betydelig forskjellig. For å tilberede denne velsmakende, næringsrike og aromatiske retten trenger du en mantovar. Når du lager mat, må du følge oppskriften og en viss tid.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 700 gr. lam
- 200 gr. fett hale
- 5 middels løk
- 0, 5 ts rød pepper
- 2, 5 dl hvetemel
- 1 glass vann
- 1 egg
- 0, 5 ts salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 100 gr. smør
- greener.
Bruksanvisning
1
Før du kutter, plasser kjøttet og fettet i fryseren i 30 minutter.
2
Kjølt kjøtt og fett, kuttet i veldig små biter, jo mindre, smakligere.
3
Skrell løk og hakk dem veldig fint.
4
Bland kjøtt med løk, salt og pepper.
5
Kok deigen. Pisk egget med et glass kaldt vann.
6
Sikt melet. Tilsett salt.
7
Tilsett egg og vann i melet og elt den bratte deigen i 10 minutter.
8
Kjevle deigen til et tynt lag på 3 mm tykk.
9
Skjær ut en form til manti med en diameter på 10-12 cm med en porsjonert bouillon.
10
Ha hakket kjøtt med løk i midten av en spiseskje.
11
Ta deigen i motsatte kanter, koble dem sammen og klyp tett sammen.
12
Dypp de ferdige mantiene i vegetabilsk olje "bunn" og sett på skivene til mantelkomfyren.
13
Kok manti i 40-45 minutter med lokket lukket.
14
Legg de tilberedte mantiene på et fat, hell med smeltet smør og dryss over urter.
Nyttige råd
Det er viktig når du danner å lukke mantiene hermetisk slik at saften ikke fordamper og ikke lekker, siden bare i dette tilfellet vil mantiene bli saftige.