Apple cider er en lett kullsyreholdig alkoholholdig drikk. De lager det fra gjæret juice av epler eller pærer, du kan bruke en blanding av juice. Sure eller søte syrlige eplesorter egner seg best for hjemmelaget cider. Drikken er forfriskende, med en liten styrke. Juster sukkerinnholdet etter din smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Apple;
- pærer;
- kornet sukker;
- flasker;
- gassuttak enhet;
- gjær;
- rosiner;
- juicer.
Bruksanvisning
1
Den første oppskriften. Sorter epler i to skåler. Den ene må ha søte epler, den andre syrlige. Skrell epler og skrell. Press saften gjennom en juicepresse. Legg separat en krukke med juice, separat en krukke med søt juice i to dager på et kaldt sted. Saften skal sette seg, alle skittene vil slå seg til bunnen.
2
Sil saftene gjennom en fin sil eller osteklut. Ta en stor gryte og bland i den søt og sur juice slik at du liker smaken. Flaskejuice med en øse. Kast et par rosiner i hver. Lukk korken og sett den på et kaldt sted.
3
Den andre oppskriften. Sorter eplene som allerede har lagt seg. Klipp rynkete eller råtne steder. Fjern huden og frøboksen. Skjær eplene i små biter og ha dem i en stor flaske eller høy gryte. Hell vann slik at det dekker det tykke. Tilsett en liten skive fersk gjær og kornet sukker etter smak.
4
La beholderen stå i tre dager på et varmt sted. Dekk på toppen med en marlechka brettet i flere lag slik at midges ikke klatrer. Sil deretter saften, hell den i flaskene og ha i kulden.
5
Den tredje oppskriften. Klem saften fra eplene, hvis det er pærer, så bland saftene. Tilsett granulert sukker til omtrent 200 g per liter juice. Hell juice i en stor flaske med smal hals. Lukk luftepluggen.
6
Lag en vannlukker. Bor et hull i pluggen eller lokket for å passe til røret. Røret kan tas fra en dropper. For å beholde kranen godt, dekk den til med plasticine. Senk den andre enden av røret i en vannflaske.
7
Sett flasken på et kjølig sted for en lang gjæring. Sil etter den ferdige eplecideren etter en måned.
Nyttige råd
For å gi en spesifikk aroma tilsettes sitronsaft eller glød til eplejuicen under gjæringen.
Relatert artikkel
Hjemmelaget naturlig eplecider