Klissete ris er et høyt stivelsesinnhold. Den stivelsesrike risen er rundkornet. Det er denne risen som har en høy klebrighet, den kalles også "melk", da den også brukes til å lage melkegrøt. Men den mest populære retten i dag, der det kreves ris med god klissethet, er selvfølgelig sushi.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 900 gr. ris;
- 1 liter vann.
Bruksanvisning
1
Skyll ris med kaldt vann 5-6 ganger til vannet er helt klart.
2
Hell risvann gjennom en sil.
3
Hell risen med vann og sett på en stor ild til den koker.
4
Lukk deretter pannen med lokk, reduser varmen til et minimum og kok ytterligere 10 minutter.
5
Slå av varmen og la risen ligge under lokket i ytterligere 15 minutter for å absorbere det gjenværende vannet.
Vær oppmerksom
Ikke rør risen når du steker, for å unngå klumper.
Nyttige råd
De mest kjente variantene av rundkornet ris med en spesiell klebrighet: nishiki, basmati og vår Krasnodar rundkornsris.