Grønnsaker kan være en flott sidedisk eller en lett, men næringsrik frittstående rett. Ikke begrens deg til en potet eller kål - lag et grønnsaksfat bakt i rømme saus. For smak kan du tilsette krydret urter, og for en gyllen skorpe-revet ost.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Assorterte grønnsaker i gryter:
- 4 mellomstore poteter;
- 2 store gulrøtter;
- et lite hode av blomkål;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 små løk;
- 200 ml flytende rømme;
- 0, 5 ts revet muskatnøtt;
- salt;
- malt svart pepper;
- 100 g cheddar.
- Grønnsaksmiks
- bakt i zucchini:
- 2 unge zucchini;
- 1 kålrot;
- 2 ung aubergine;
- 2 poteter;
- 1 gulrot;
- 3 tomater;
- 100 ml rømme;
- 2 fedd hvitløk;
- 100 ml grønnsaks- eller kjøttbuljong;
- en haug persille;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
En veldig enkel og velsmakende rett er en grønnsaksblanding bakt i gryter. Skrell poteter og gulrøtter og kok dem til de er halvt kokte. Fjern grønnsaker fra vannet, tøm og skjær i små terninger. Demonter et lite blomkålhode for blomsterstander. Hakk hvitløken.
2
Smør leirpottene med olje. Legg ut poteter, gulrøtter og kål i lag. Kombiner hvitløk og revet muskatnøtt og fordel jevnt over overflaten på grønnsakene. I en egen bolle, slå rømme med salt og svart pepper og hell blandingen med grønnsaker. Strø dem med revet cheddar på toppen. Dekk pottene med lokk og stek blandingen i 45-50 minutter i en ovn oppvarmet til 180 ° C. Server i samme skål, ledsaget av en grønn salat.
3
En veldig uvanlig rett er zucchini fylt med grønnsaker. Skjær aubergine og kålrot i terninger, gulrøtter i sirkler. Skorpe tomater og skrell dem av, finhakk kjøttet. Knus hvitløken med et knivblad. Zucchini kuttet i to på langs og med en skarp kniv, skrap kjøttet ut av dem. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne, ha grønnsaker i den og stek dem lett under omrøring med en trespatel.
4
Hakk persillen og hell den i pannen. Hell grønnsaksblandingen i buljongen og la det småkoke 10 minutter til. Grønnsaker skal myke opp, og en del av væsken skal fordampe. Tilsett rømme, salt og malt svart pepper. La grønnsakene være i brann i ytterligere 5-7 minutter. Hvis sausen er for tynn, tilsett en spiseskje mel og bland godt. Overdreven tykk saus kan fortynnes med buljong.
5
Fyll grønnsaksmerhalvdelene med grønnsaksblanding, brett dem parvis og pakk inn folie. Legg pakken på en stekeplate og stek i ovnen forvarmet til 180 ° C i 45 minutter. Skall av courgette skal bli myk. Frigjør grønnsaken fra folien, avkjøl og server, kutt i tykke skiver.