Italiensk mat er et stabbur med originale og deilige oppskrifter. Peppermynte panna cotta er en italiensk dessert, der hovedingrediensene er fettkrem og gelatin. Generelt er den klassiske panna cottaen hvit, men den kan varieres og tilsett mynte eller hvilken som helst annen fargesaus eller kakao.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - krem 20% - 400 ml
- - melk - 200 ml
- - gelatin - 10 g
- - mynte - 100 g
- - en halv sitron
- - sukker - 70 g
- - bær
Bruksanvisning
1
Bløtlegg gelatin i kaldt vann i henhold til pakningsinstruksjonene.
2
Hell fløte og melk i en kjele, kok opp og sett til side.
3
Skyll mynten i kaldt vann og la den tørke.
4
Slip halvparten av hele mynten i en blender, og hakk den gjenværende halvdelen fint. Dryss hakket mynte med sitronsaft.
5
Riv sitronskall på et fint rivjern.
6
I melk med fløte, tilsett all mynte og sitronskall, bland og tilsett sukker. Sett på svak varme i 5 minutter. Sukker skal løses helt opp, men det er viktig å ikke la væsken koke. Fjern deretter fra varmen og la stå i 20 minutter under et lukket lokk.
7
Tilsett ferdigpresset gelatin fra overflødig vann i blandingen.
8
Hell blandingen i form eller glass og sett i kjøleskap i 30 minutter.
9
Ta en nesten klar dessert fra kjøleskapet og sett et mynteblad på toppen og pynt med bær. Om ønskelig kan du lage en saus av de samme bærene og helle på toppen. Kjøleskap i ytterligere 2-3 timer.
Nyttige råd
For å få panna cotta ut av formen og ikke skade den, må du vri formen på en tallerken og dekke med et varmt håndkle slik at desserten beveger seg bort fra murens vegger.