Iskrem er en av de mest elskede delikatessene, både for barn og voksne. Å tilberede det hjemme er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast, men uten iskrem, prosessen med å tilberede den er noe mer komplisert.
Velg oppskriften din
Slik lager du is uten en iskrem
Du trenger:
- 300 ml melk;
- 250 ml 35% krem;
- tre teskjeer melkepulver;
- to teskjeer stivelse;
- 100 gram sukker;
- en teskje vaniljesukker.
Hell 250 ml melk i pannen, tilsett sukker, vaniljesukker og melkepulver, bland godt. Løs stivelse i de resterende 50 ml melken.
Sett gryten med melk på bålet, bring melken til å koke. Etter at massen er kokt, hell melken med stivelse i den og fortsett å koke og rør til blandingen tykner.
Ta kjelen av varmen, avkjøl massen litt, dekk deretter med plastfolie og la den avkjøle helt. Pisk kremen til den topper seg, og bland den deretter med den kjølte melkeblandingen.
Hell den resulterende massen i en spesiell beholder for frysing og sett den i fryseren i tre timer. Hell av iskrem hvert 20-30 minutt og slå med en mikser.
Etter bortfall av tid, legg iskremen i papirbeger og sett den i fryseren igjen, men i en halv time. Hjemmelaget is er klar.
Slik lager du hjemmelaget popsicle uten en iskrem
Tilbered selve iskremen i henhold til oppskriften beskrevet over (hvis ønskelig kan du legge til bær, nøtter, sjokolade osv. For å lage iskrem), overfør deretter massen først til beholderen, og etter harding, overfør iskremen til spesielle langstrakte smale former (dem kan kjøpes i hvilken som helst jernvarehandel), og prøver å komprimere den så tett som mulig. Plasser formene i 30 minutter i fryseren, etter at du har lagt spesielle popsicle-pinner midt på hver iskrem.
Mens iskremen brister, må du klar glasuren. Ta 100 gram sjokolade og ferskt smør, legg ingrediensene i en kjele og smelt. Avkjøl glasuren til 30-35 grader, fjern deretter iskremen fra formene, dypp hver i en litt varm glasur og legg på et brett dekket med pergament. Plasser popsicle i 15 minutter i fryseren.