Kompott er en deilig, vitaminrik brus. Tilberedt hjemme, den inneholder ikke fargestoffer eller konserveringsmidler. Og slik at denne sunne drikken er på bordet ditt hele året, koker og rull den i bokser. For eksempel smaker den veldig godt og kirsebærkompott lagres i lang tid.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 3 liter kan;
- 2 ss. modne kirsebær;
- 1 ss. sukker;
- vanillin;
- kokende vann;
- skrell av en sitron;
- varmt teppe.
Bruksanvisning
1
Skyll bærene godt under rennende vann, og sorter stilker, blader og annet rusk. Forsikre deg om at det ikke er krøllete eller bortskjemte frukter.
2
Legg kirsebærene til side en stund og klar sirupen. Sett en gryte med to liter vann på sakte bål. Når vannet begynner å varme opp, tilsett sukker og bland godt.
3
Kok sirupen opp. Tilsett så litt vanilje og sitronskall. Kok ytterligere 2-3 minutter og fjern kjelen fra komfyren. Om ønskelig kan også krydder legges til her. For eksempel fedd eller ingefær.
4
Parallelt med sirupen, klargjør du en krukke der kompoten skal lagres. Vask den grundig med varmt vann og oppvaskmiddel. Steriliser deretter på en måte som passer deg - i ovnen eller over damp. Legg deretter kirsebæret i en glassbeholder. Hell bærene med den tilberedte sirupen, etter at du har fjernet sitronskallene.
5
Sirupen skal fylle glasset til randen, slik at all luften kommer ut av den. Rull kompott med et jerndeksel. Pakk med et teppe og sett på et varmt sted i 2-3 dager. Vær forsiktig så du ikke hevder dekslene.
6
Da kan kompoten senkes ned i kjelleren eller settes i spiskammeret. Om vinteren, før servering, kan bærene fra drinken legges i en vase og serveres som en egen rett. De kan også pynte dessert.
Vær oppmerksom
Ikke glem at kompotter av steinfrukter eller frukt må drikkes gjennom året. Ellers risikerer du å forgifte deg selv og dine kjære med en drink. Tross alt inneholder beinene gift - hydrocyanic acid. Og etter 12 måneder med lagring av kompott, går den fra frø til frukt. Hvis du er redd for at familien ikke klarer alle vinterforsyningene på ett år, må du fjerne frøene forsiktig fra dem før du legger frukt og bær i en krukke.
Nyttige råd
I stedet for kirsebær, kan du bruke andre bær og frukt til å lage kompott, eller til og med lage diverse.