Hjemmebaking er alltid bedre enn lagring av bakervarer, for når vi lager mat hjemme er vi sikre på kvaliteten på produktene. Unn deg hjemmelaget enkle og deilige kaffemuffins!
Velg oppskriften din
For kaffemuffins trenger du: 300 g mel, 200 g smør, 200 g sukker, 150 ml kefir, 3 egg, 2 ts bakepulver, 3 ss honning, 4 ss pulverkaffe, pulverisert sukker.
Lager kaffemuffins
Før du steker, tar du ut oljen fra kjøleskapet og lar den ligge ved romtemperatur.
Tilsett sukker, egg, honning, kaffe, kefir i smøret og bland alt (legg til produkter etter tur, bland dem forsiktig). Begynn deretter å tilsette mel og bakepulver gradvis der, bland deigen til den er jevn.
Forbered formene til cupcakes (både vanlig metall og silikon er egnet) - de må smøres med olje. Ha litt deig i hver tinn (fra halvparten til 2/3 av høyden på formen), da deigen vil heve under bakingen.
Vi legger formene med deigen i en forvarmet ovn, stek til de er møre (cupcakes skal heve seg betydelig og bli mørk gyldne). Fjern muffinsene før du serverer muffinsene og dryss med sukker.
Gode råd: juster mengden sukker og spesielt kaffe etter din personlige smak. Kanskje noen ikke vil like den rike kaffesmaken og deretter redusere kaffemengden med omtrent halvannen til to ganger neste gang.
Forresten, slike muffins kan dekoreres ikke bare med pulverisert sukker, men også med kremfløte eller krem.