Kulich uten glasur ser kjedelig og vanlig ut, mens smart ser den mer presentabelt ut og i samsvar med den hellige høytiden. Forbered tre typer glasur, varierende i farge, tekstur og smak, og overrask alle med den uvanlige tradisjonelle bakingen på en lys påskemorgen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For hvit glasur:
- - 1 kyllingprotein;
- - 0, 5 ts sitronsaft;
- - 200 g pulverisert sukker;
- For grønn nøtteglasur:
- - 100 g skrellede usaltede pistasjnøtter;
- - 1/4 sitron;
- - 200 g pulverisert sukker;
- - 0, 5 ts havsalt;
- - 100 g spinat;
- For sjokoladebelegg;
- - 3 ss kakaopulver;
- - 250 g pulverisert sukker;
- - juice på 0, 5 sitron;
- - 2 ss smør.
Bruksanvisning
1
Klassisk hvit glasur til påskekake
Bland protein med sitronsaft. Sikt melis gjennom en sil og bland det inn i væskemassen i små porsjoner.
2
Pisk blandingen til en ganske tykk konsistens oppnås ved å bruke en visp eller en mikser som fungerer på middels hastighet. Ikke gjør det for intenst, ellers boble den ferdige glasuren. Den skal dryppe fra en skje, men etter det skal den ikke spre seg. Hvis proteinmassen ikke pisker på lenge, sett den kort i kjøleskapet eller legg den under en beholder med isbiter.
3
Legg glasuren på den fortsatt varme kaken og pynt med farget pulver. Klassisk glasur kan males med ønsket farge ved å tilsette mettet bær, frukt- eller grønnsaksjuice eller 0, 5 ts. kunstig pulverfargestoff.
4
Grønn valnøtt glasur til påskekake
Fjern huden fra sitronen og press saften ut av massen, fjern benene om nødvendig. Slip nøtter, havsalt og zest i en morter eller matprosessor til en veldig fin smule. Kombiner den med pulverisert sukker, sitrusjuice og bland godt.
5
Kok opp 1 ss. vann i en liten kasserolle og dypp spinat i den. Kok det i 1, 5 minutter, drener deretter all væsken i en kopp, gni greenene gjennom en fin sil, ha i en pistasjmasse og rør om. Spre melis med et par skjeer buljong, dekk påskekaken og pynt med noen få hele nøtter.
6
Sjokolade glasur til påskekake
Smelt smøret i en kjele over middels varme ved å legge oppvasken i et vannbad. Hell på sitronsaft og hell i sukker, og deretter kakaopulver. Rør alt til en homogen masse, fjern oppvasken fra varmen, avkjøl melis litt og smør påskebrød med det. I stedet for kakao kan du bruke en halvstang svart, melk eller hvit sjokolade.
Vær oppmerksom
Glasur bør gjøres rett før bruk, ellers vil den tørke ut.