Lag denne deilige og delikate pannekakekaken til dine kjære. I stedet for epler kan du bruke hvilken som helst annen frukt, bær eller nøtter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 15 pannekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift (det viktigste er at pannekakene er tynne og elastiske);
- 500 g epler;
- sukker - etter smak (avhengig av syren på eplene);
- 1 ts kanel.
- For sjokoladesaus:
- 500 ml fersk melk;
- 4 eggeplommer;
- 100 g sjokolade;
- 30 g sukker.
Bruksanvisning
1
Matlagingskrem. Eggeplommer moses grundig med sukker. Vi varmer melken nesten til å koke, men koker ikke. Se nøye! Hell den varme melken i eggeplommene, knust med sukker, i små porsjoner. Vi gjør dette veldig nøye, etter hver del av den hellede melken, blandes grundig slik at vi ikke får en omelett. Hell blandingen tilbake i kasserollen og sett på en liten ild. Kok blandingen til den er tykk, og rør kontinuerlig. Ikke slutt ikke med å røre kremen, ellers kan den brenne eller krølles. Det tar vanligvis omtrent 10 minutter å tykne blandingen.
2
Bryt sjokoladen i små biter og tilsett den i en annen varm krem. La kremen avkjøle og ta vare på eplene.
3
Skrell eplene og skjær dem i en liten terning. Smelt smøret i en panne og legg eplene på det. Tilsett sukker (hvis du bruker søte epler, så er en spiseskje sukker nok. Hvis eplene er sure, vil sukker trenge mer). Vi dekker kjelen med et lokk og la eplene småkoke på middels varme til de er myke. Dette kan ta fra 5 til 15 minutter, avhengig av epleformen. Legg kanel til de stuede eplene og la dem avkjøle. I mellomtiden begynner vi å sette sammen kaken.
4
Vi samler kaken vår, legger pannekaker oppå hverandre og smører hver av dem med sjokoladesaus. Den øverste pannekaken er også smurt med krem.
5
Finpussen: legg epler på kaken.
6
Vi setter kaken i kjøleskapet i 3-4 timer, og helst om natten.