Etter å ha prøvd samosas minst en gang, vil du absolutt ønske å koke dem igjen. Som fyll kan du bruke hvilken som helst frukt. Du kan også lage pannekaker. Dette er et sunt måltid som krever et minimum av innsats. Deres aroma vil ringe inn på kjøkkenet alle kjære.
Velg oppskriften din
Ingredienser til deigen:
• hvetemel - 4 kopper, • vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer, • salt - 0, 5 ss. skjeer, • vann (varmt) - 1 kopp.
Ingredienser til fruktfylling:
• rosiner og kandisert frukt - 1 kopp, • oransje - 1 stk, • eple - 2 stykker, • sukker - 100 gr., • malt ingefær, tørr en teskje, • kanel 0, 5 ts.
Hvordan lage samosas
Legg i et glass mel, salt og hell vann i en bolle. Rør og jevn deigen. Tilsett vegetabilsk olje. Tilsett deretter de resterende 3 koppene mel.
Elt deigen til den er jevn. Det skal ikke være veldig kult, elastisk. Pakk deigen inn i en film og la den hvile i 30-40 minutter.
Skjær epler og appelsin i små terninger med skall. Sett pannen på bålet, tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje og stek krydderne. Tilsett frukt og sukker.
Stew fyllet til sukkeret har løst seg opp og væsken fordamper. Tilsett deretter kandert frukt og rosiner. Avkjøl fyllet.
Kjevle ut deigen i form av pølser, skjær i identiske kaker og rull dem i form av en oval. Skjær deretter kaken i to og lag en konvolutt (pose). Sett fyllet og lukk "pigtail".
Stek samosaene i olje til de er gyldenbrune på begge sider eller stek i ovnen i 15 minutter på 180 grader.
Dryss den ferdige samosaen med pulverisert sukker.
Ingredienser til fritters:
• zucchini 600 gram (1 del)
• poteter 600 gram (1 del)
• hard ost (uten løpe) 100-150 gr.
• hvetemel eller kikerter 3-4 ss. skjeer
• salt og pepper
• gurkemeie 1 ts
• eventuelle krydder (valgfritt)
• stekeolje
Hvordan lage pannekaker
Vask grønnsakene og skrell. Fjern så frøene fra courgette.
Riv poteter og courgette på et grovt rivjern og bland. Tilsett salt og la stå i 10 minutter for å få saften til å skille seg ut og klem den. Tilsett pepper, gurkemeie, krydder, revet ost og mel. Legg fritters med en skje i en panne med oppvarmet olje og stek på begge sider. Dryss med friske urter.