Et interessant paradoks - til tross for de mange kritiske angrepene fra tilhengere av en sunn livsstil, vinner den verdensberømte McDonald's-kjeden av gatekjøkkenrestauranter popularitet fra år til år og tiltrekker seg flere og flere nye kunder. For øyeblikket kan du finne en McDonald's-restaurant i enhver relativt stor by i Russland (mer enn 300 restauranter totalt). I Europa og USA ligger de i nesten alle lokaliteter. Hva gjør McDonald's så populært? Hva ligger bak denne legenden?
Velg oppskriften din
Selvfølgelig er det et stort antall kriterier for en gjennomgående høy etterspørsel etter McDonald's produkter. Og hver av dem er ekstremt viktig, ettersom den gir sitt eget spesielle bidrag til den overveldende suksessen. For å bli kjent i detalj med hvordan strukturen i restaurantenes arbeid er bygd, hvordan matlagingsprosessene er organisert, kan hvem som helst under den all-russiske aksjonen McDonald's Open Doors 14. april 15. i år. I denne artikkelen belyser vi bare hovedpunktene.
Den første grunnen til at McDonald's er allestedsnærværende, er tilgjengeligheten. Tilgjengeligheten både med hensyn til plasseringen av restauranter og med tanke på priser. Å spise på McDonald's er alltid billigere enn på noen annen lignende virksomhet. Og kvaliteten på produktene som brukes og smaksegenskapene til de ferdige rettene er mye bedre.
Den andre, men ikke minst, komponenten i McDonalds suksess er den fantastiske hastigheten på matlaging og servering! Enhver tallerken blir gjort nesten umiddelbart. Dette er spesielt viktig for folk som prøver å spare tiden sin så mye som mulig. En så høy hastighet oppnås ved bruk av transportørsystemet i alle ledd av McDonalds arbeid. For tiår siden var det brødrene Dick og Mac McDonald som var de første i verden som bestemte seg for å bruke transportbåndet på restaurantene sine. Før dette ble transportørsystemet oppfunnet av Henry Ford utelukkende brukt til fremstilling av biler.
Siden oppstarten av restaurantkjeden McDonald's har den grunnleggende faren Ray Krok lagt stor vekt på ubetinget overholdelse av alle ansatte i de strengeste sanitær- og hygieniske standarder. Jeg må si at over tid økte kravene til renslighet bare. Og i dag er sanitærbehovene på McDonald's de strengeste sammenlignet med andre steder med offentlig servering. I henhold til interne forskrifter er det for eksempel pålagt personell å vaske hendene flere ganger i timen: når du går på skift, når du går over til å forberede en annen type produkt (selv når du bytter en rekke sandwich), og enda mer etter å ha berørt fremmedlegemer. Alle matprodukter kan berøres utelukkende med engangshansker. Hvis denne regelen brytes, blir det "berørte" produktet kastet. Selv rundt McDonald's restauranter opprettholdes alltid perfekt renslighet. Dermed blir besøkende vist hvor mye selskapet bryr seg om renslighet, og folk har naturlig nok en følelse av trygghet og tillit til maten som tilberedes på et slikt sted. Tross alt tok vi fra barndommen hensyn til at renslighet er nøkkelen til helse.
At alle tilberedte retter har sin egen strengt definerte periode som de må falle i hendene på besøkende, kan også tilskrives besøkende helse. For eksempel kan hamburgere ikke vente mer enn 10 minutter på kundene sine, pommes frites - ikke lenger enn 5. For nøyaktig kontroll over "levetiden" til et produkt på kjøkkenet, henger det mange tidtakere. Så snart holdbarheten til det ferdige produktet utløper, kastes det ut. Det er tydelig at i en så kort periode vil ikke en eneste hamburger eller potet ha tid til å forringes. McDonalds mål er imidlertid å mate folk “velsmakende, raskt og varmt”, og det er derfor aldri tillatt å gjenoppvarme. Absolutt alt som ikke ble solgt i tide blir sendt til søpla.
Det neste aspektet av populariteten til McDonald's er utformingen av hallene. Restaurantinteriør er alltid ikke bare funksjonelt og praktisk, men også behagelig for øyet. De har vanligvis mange fotografier, leker og andre søte ting som gjør rommet koselig. Spesielt unikt er McDonald's ungerom. Der er spesialtrente restaurantansatte (vertinner) engasjert i barna, som spiller forskjellige spill med barna, tegner, danser og synger mens foreldrene liker mat og samvær med hverandre. For små foreldre er naturlig nok en slik omsorg for hele familien et viktig kriterium når du velger et sted å spise.
Daglig anvendelse av til og med en liten brøkdel av de universelle reglene, som tillot McDonald's å bli verdensledende innen ekspressmatlaging, kan hjelpe enhver person eller organisasjon til å øke produktiviteten, bli mye mer effektiv og spare tid for avslapning.
Så du må bare åpne dagboken og notere: 14. - 15. april drar vi til McDonald's på Åpen dag. Du kan registrere deg for utflukter på telefon: 8-800-100-90-96.
Skynd deg! Antall plasser er begrenset!