For å gjøre rullene enda mer appetittvekkende og attraktive, er det viktig å klippe dem jevnt og vakkert. For å gjøre dette, bør hver kokk lære noen få enkle og forståelige regler.
Velg oppskriften din
Hjemme kan du lage deilige rundstykker. Men en god smak er ikke nok til å nyte et måltid. Selvfølgelig vil jeg også at de skal være vakre og munne. Buede fallende stykker vil sannsynligvis ikke se attraktive ut. Derfor er det så viktig å kutte dem jevnt.
Hovedverktøyet i skjæringen er selvfølgelig en kniv. Det skal være med et tynt skarpt bredt blad. Det er en hemmelighet - før du kutter de ferdige rullene, skal den fuktes grundig med kaldt vann. Dette vil gjøre et jevnt og tydelig snitt. Kniven skal kutte bitene uten sterkt trykk, ellers kan fyllingen komme ut fra sidene og ikke bare utseendet, men også smaken på parabolen vil bli dårligere.
Hvis det er mulig, er det bedre å kjøpe en spesiell enhet for kutting av ruller, noe som hjelper deg med å gjøre dem vakre og glatte uten mye krefter. Et nori ark legges i konstruksjonen, med en fylling pakket inn i det, og deretter, når du flytter arket til enden av enheten, faller et skarpt blad om og om igjen.
Hvis første gang du kutter rullene riktig og ikke fungerer helt nøyaktig, bør du ikke bekymre deg. Dette er helt normalt. Likevel, i denne vanskelige saken er spesiell ferdighet nødvendig. Hver gang vil det vise seg bedre og bedre.