Friske bær, selv i kjøleskapet, forverres raskt, men i fryseren beholder de sin smak, aroma og næringsstoffer i opptil tre år. Mange foretrekker at bæret alltid er tilgjengelig for rask tilberedning av desserter og drikke, for dette er det frosset i modningssesongen. I tillegg selges dette bæret i dagligvarebutikker når som helst på året. Men før bruk skal den tines. Dette kan gjøres på flere forskjellige måter.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Plasser det frosne bæret i en lufttett beholder og sett beholderen i kaldt vann. Avriming vil ta fra 10 minutter avhengig av volumet til produktet.
2
Hell de frosne bærene på en tallerken i ett lag og la stå på bordet, la det tine ved romtemperatur. Dette kan ta flere timer. Dekk papirhåndklær som vil absorbere tint juice og is. Dette vil redusere avrimingstiden til 1-2 timer.
3
Legg det frosne bæret i en glassbeholder og send det til mikrobølgeovnen. Angi hurtig avrimingsmodus. Sjekk bæret etter hvert minutt, for ikke å gå glipp av øyeblikket når det tiner opp og begynner å varme opp.
4
For hurtig avriming kan et bær pakket i en lufttett pose legges under en strøm av kaldt vann i 10 minutter. Vær forsiktig: hvis posen er skadet, vil bæret absorbere vann og blir sur og vannaktig på smak.
5
Plasser retter med frosne bær i kjøleskapet. Så bæret tiner sakte, men mykt og mindre surt. En kilo bæret vil tine opp til 6 timer.
6
Frossent bær til bakepai og muffins kan legges i deigen uten å tine. Det vil smelte fra varmen i det åndelige trinnet og uten tap vil det gi juice til konditoriet. Også frosne bær kan umiddelbart kastes i kompoter, fruktdrikker og gelé.
Nyttige råd
Bær som er frosset vil være vannigere og mykere enn de du nettopp plukket fra bushen.
Du kan fryse bæret helt, i skiver eller i form av potetmos. Den kan søtes, konserveres i sin opprinnelige form og assorteres.
Ikke legg bæret uten å tine i gelé. Den vil ikke fryse som den skal.
Fra frosne bær kan du lage gode cocktailer, sauser og potetmos, men tine bær ser dårlig ut i fruktsalater og friske desserter.
Relatert artikkel
Slik fryser jordbær