Sopp fra østers er veldig velsmakende og lett å tilberede sopp. Og i kombinasjon med kylling er retten veldig mør og saftig.
Velg oppskriften din
Vi trenger:
- Kyllingfilet (du kan kjøpe ferdiglagd, eller skille fra hele slaktekroppen) - 300-350 gr
- Østersjampinjong - 400-500 gr
- 1 stor moden og saftig tomat
- 50-60 gr eventuell krem
- Eventuelle duftende greener (koriander, persille, dill, basilikum, etc.)
- Salt, pepper etter smak
- 1-2 laurbærblad
- Litt matolje til steking
forberedelse:
1. Først må du tilberede alle produktene: skjær kyllingfileten i mellomstore biter (ca. 2x2 cm), vask soppen, tomaten og greenene med kaldt vann.
2. Smør en dyp panne med vegetabilsk olje og sett den på komfyren.
3. Etter at pannen er oppvarmet, legger du kyllingfileten på den og steker jevnt til de er gyldenbrune over moderat varme.
4. Mens kjøttet er stekt, må du skjære østerssjampinjong og tomat. Vi kuttet større sopp (ca. 3x3 cm), mindre tomater (1x1 cm).
5. Hell østerssjampinjong og en tomat til en nesten klar filet. Bland, legg deretter til laurbærblad, salt og pepper etter smak. Hvis tomaten ikke er saftig nok, kan du tilsette litt vann. Bland alt sammen igjen, dekk til og la det småkoke over moderat varme.
6. Mens parabolen syr, må du male de vasket og tørkede greenene. Bland krem med urter i en hvilken som helst praktisk beholder.
7. Etter at soppen er nesten klar, hell retten med en blanding av fløte og urter og la det småkoke i 10-12 minutter under lokket.
Denne retten kan serveres hver for seg eller sammen med en side rett av ris eller poteter. Lett kremet smak vil ikke forlate noen likegyldige og vil glede hele familien!