Tyttebær fylt med tyttebær er en veldig uvanlig rett. Det kan appellere bare til de som ikke er imot søtt kjøtt. Det er viktig å bruke ferske kjeks i denne oppskriften. Takket være tyttebær vil fyllingen være veldig aromatisk, og brystkjøttet vil være deilig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - pepper;
- - salt;
- - smør - 2 ts;
- - bakkeknekker - 2 ss.;
- - honning - 1 ss;
- - tyttebær - 1 kopp;
- - kyllingbryst.
Bruksanvisning
1
Skjær av alle beinene i kyllingbrystet, fjern skinnet og del fileten i to deler. Del hver del i to.
2
Sett et kvart glass tyttebær til side, og skvis saften fra resten. Tilsett gradvis honning i saften for å få den beste smaken. Juster det selv.
3
Hell en tredjedel av den resulterende saften i en liten bolle og dryss med bakkeknekker. Tilsett myknet smør og bland godt.
4
Slå lett av kyllingfileten. Pepper og salt på begge sider. Legg på hver filet halve den tilberedte tyttebærmassen, samt 15 hele bær.
5
Brett fileten i to, så fyllet er inni. Fest kantene med trepinner. Stek fileten raskt med en varm panne. Bruk ikke mer enn 30 sekunder på hver side. Legg på en stor stekeplate og fyll med restene av tyttebærsaft. Stram stekeplaten med folie.
6
Forvarm ovnen til 220oC og legg en stekeplate der. Stek kyllingbryst fylt med tyttebær i en halv time. Lag litt tranebærhonningssaus til servering.