Med antall nyttige egenskaper inntar bokhvete med rette en ledende posisjon blant alle korn. Fosfor, jern, sink, kalium, magnesium, vitamin C og E, B-vitaminer - dette er en ufullstendig liste over elementer som forsvarer helsen din når du spiser bokhvete. Men bokhvete frø blir enda mer nyttig hvis de spirer. Det totale innholdet av antioksidanter øker med 2 ganger, og C-vitaminmengden øker nesten 20 ganger! Det viktigste er at bokhvetefrø er veldig lett å spire hjemme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - skrellet grønn bokhvete
- - glass eller porselenskål med lokk
- - rent vann (filtrert eller drikkende)
Bruksanvisning
1
Bokhvete frø skyll flere ganger med rennende vann. Dette kan enkelt gjøres ved å dumpe dem i et dørslag med små hull eller i en sil. Du kan sortere bokhvete med hendene rett under vannstrømmen, men du må gjøre dette veldig nøye for ikke å skade de delikate embryoene.
2
Legg den vasket grønne bokhveten i en forberedt beholder. Det er bedre hvis det er en volumetrisk glass eller porselenskål.
3
Hell frøene med rent vann i forholdet 4 deler vann til 1 del bokhvete. Andelene kan variere litt avhengig av kapasiteten du velger. Rent vann refererer til filtrert vann, smelting eller sølv.
4
La bokhvete ligge i 2-3 timer. Vær forsiktig: frøene hovner raskt opp, og dobler seg i størrelse. Hvis det blir stående i lengre tid, kan det dukke opp slim rundt frøene. I dette tilfellet må du skylle bokhveten grundig igjen.
Husk: hvis bokhvetefrø er under vann i mer enn 10 timer, er det sannsynlig at det vil gjære og forringes. Da vil alt arbeidet gå ned i avløpet.
5
Tøm vannet forsiktig. Fordel grønn bokhvete jevnt over bunnen og sidene av bollen. Dekk beholderen slik at lufttilførselen ikke stopper. La bokhveten stå i 12-20 timer på et mørkt sted.
6
Frøene holdt på å klekkes. Spirer i gjennomsnitt bør være 1-2 mm. Vanligvis venter de til spirene når en lengde på 1-2 cm. For å gjøre dette, la frøene ligge igjen i en dag eller to. Forsikre deg om at bokhvete ikke tørker ut.
Spiret av frø av bokhvete brukes både som en uavhengig rett, og som en del av forskjellige salater, så velg lengden på spirene i samsvar med oppskriften.
Vær oppmerksom
For spiring er bare grønnskallet bokhvete egnet, det vil si en som ikke har gjennomgått varmebehandling (damping eller steking), men samtidig er kvitt skall.
Nyttige råd
Grønn bokhvete kan spises uten å vente på den aktive spiringen. Det er nok å legge frøene i bløt i bare noen timer, slik at de hovner opp og klekkes litt.