Geza - en tradisjonell japansk tallerken med deig og kjøttdeig, som minner om melboller. Forskjellen er at deigen er laget av rismel og rullet i et veldig tynt gjennomskinnelig lag, tykkelsen på et papirark.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 150 g hakket svinekjøtt;
- - 1 kopp finhakket kinakål;
- - grønn løk;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 2 ts soyasaus;
- - 1 ts sesamolje;
- - 1/2 ts melis;
- - en klype malt hvit pepper;
- - ferdig deig til geza;
- - 2 ts peanøttsmør;
- - 1/4 kopp vann.
Bruksanvisning
1
Hakk kinakål og grønn løk i små biter. Skrell og knus hvitløken med den flate siden av kniven. Kombiner kjøttdeig, kål, løk og hvitløk, tilsett soyasaus, sesamolje, pulverisert sukker og pepper.
2
Det er ganske vanskelig å tilberede deigen til gezaen, derfor er det mye mer praktisk å bruke det halvfabrikata, spesielt siden det ikke er så vanskelig å finne i butikken. Legg deigbitene til geza på en ren arbeidsflate og rull den litt. Legg en spiseskje av påleggene på hver suge. Smør kantene på kakene med litt vann. Brett i to og med fingertuppene, lag langs kanten av brettet 4 - 5 ganger.
3
Varm peanøttsmør i en stor stekepanne over høy varme. Legg geza-dumplings i den og stek i ca 2 minutter til de er gyldenbrune. Hell vann i pannen og kok fatet i ca 3-4 minutter. I løpet av denne tiden skal vannet fordampe.
4
Ta kjelen av varmen, dekk kokekaret med et lokk og la gezaen gå i ca 2 minutter. Legg melbollene på fatet. Server med en gang med soyasaus.