Cornmeal vil gi deigen en spesielt lett tekstur og en bemerkelsesverdig sprø skorpe!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 ss smør;
- - 100 ml sukker;
- - 2 middels epler;
- - 75 ml hvetemel;
- - 1 ts bakepulver;
- - 0, 25 ts salt;
- - 30 g maismel;
- - 50 ml varmt vann;
- - 1 stort egg;
- - 0, 5 ts vaniljeekstrakt;
- - 30 ml melk.
Bruksanvisning
1
Smør en liten form med smeltet smør eller linje med bakepapir. Forvarm ovnen til 175 grader.
2
Skrell og skjær eplene i en middels terning. Smelt 1 ss i en liten tykkvegget panne. smør med 1 ss sukker. Rist kjelen med jevne mellomrom slik at sukkeret ikke brenner, kok til du får karamell. Legg fruktene i pannen og rist dem slik at eplene blir dekket med karamell. Dekk til og la det småkoke på medium varme i 5 minutter for å la eplene helle juice. Fjern deretter lokket og hold på komfyren i ytterligere 10 minutter: eplene skal dekkes med karamell og være myke. Sett den ferdige fyllingen til side.
3
Kok cornmeal med kokende vann. Tilsett det gjenværende mykede smøret og sukkeret. Pisk med en blender til den er jevn. Tilsett egg og vaniljeekstrakt, bland igjen.
4
Sikt hvetemel separat med salt og bakepulver og kombiner i to doser med resten av ingrediensene, vekslende med melk.
5
Ha de karamelliserte eplene i tilberedt form og hell deigen. Send til forvarmet ovn i 40 minutter. La den ferdige kaken ligge i 5 minutter i formen og vend den deretter på en tallerken.
Nyttige råd
Serveres fantastisk sammen med naturlig yoghurt eller tykk rømme.