Fisk er veldig viktig for et godt kosthold. Den har fordøyelige proteiner, aminosyrer, essensielle fettsyrer, så vel som mange vitaminer og mineraler. Samtidig er det veldig lite fett i fisk. Så spis det så ofte som mulig. Men hvordan lage fisk mer velsmakende? Den enkleste måten er å bake den i folie.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Først må du velge fersk fisk av høy kvalitet. Først da blir det velsmakende etter matlaging. Kontroller derfor favorittforekomsten din nøye før du kjøper. Gjellene med fersk fisk skal være lyse, rødlige, øynene skal ikke være uklare, og skalaene skal være glatte og blanke. Lukten av fisk er også et av tegnene på friskhet. God fisk skal ikke lukte som ammoniakk eller andre ubehagelige stoffer.
2
Innkjøpt fisk må rengjøres ordentlig. Før du begynner å skjære, gni fisken med grovt salt, så glir den ikke ut av hendene. Du må begynne med finnene: skjær dem med kulinarisk saks eller en kniv. Deretter, med et rivjern eller kniv, rengjør fisken fra vekten. Du må starte fra halen og gå til hodet. Kutt gjellene, klipp magen, ta ut innsiden og filmen. Forsøk å ikke skade galleblæren, ellers blir fisken bitter. Når du tar tarm, skyll fisken grundig under kaldt vann.
3
Nå kan du begynne å lage mat. Riv fisk med salt, krydder, hell sitronsaft. Pakk deretter inn folie og sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Det er bedre å legge fisken på en stekeplate: hvis juice plutselig søler fra folien, vil ikke ovnen være skitten. Ha fisken i en varm ovn i 20-30 minutter, hvor mye avhenger av størrelsen. Ta ut den ferdige fisken, brett ut folien, skjær og server - med ris, kokte poteter eller grønnsaker. Retten vil vise seg å være veldig velsmakende, saftig, aromatisk mens den slankes.
