Vårt presserende problem er hvordan vi kan gi oss og vår familie sunn og rasjonell ernæring under forholdene med et sterkt begrenset budsjett og tid til matlaging. Her er et eksempel på hvordan du kan mate familien velsmakende og billig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kylling;
- - kål;
- - gulrøtter;
- - vegetabilsk olje;
- - poteter;
- - løk;
- - ris;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Kjøp en stor kylling. Klipp det av - kutt av ben, bryster. Kok kyllingbuljong fra skjelettet.
2
Ta en stor gryte for å koke buljongen. Legg kyllingskjelettet i det. Hell kaldt vann til randen.
3
Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken fint, skjær gulrøttene i sirkler. Hell i en panne med et skjelett. Hvis du ikke liker kokte løk, kan du putte en hel løk i vannet, og når buljongen er klar, trekk den ut.
4
Salt og sett på en sterk ild.
5
Når vannet begynner å koke, reduser du varmen slik at vannet ikke koker, men litt "gurgles". Kok i 1, 5 timer etter koking.
6
Buljongen er klar. Hvis du koker 2 liter buljong, får du i 3-4 dager et næringsrikt første kurs, fordi du senere kan lage supper med en rekke dressinger - tilsett kål, poteter, nudler (lag deg selv eller kjøp en billig).
7
Ben og bryster ble igjen fra den kjøpte kyllingen. Stek kyllingben i ovnen med poteter på denne måten.
8
Vask, skrell og skjær potetene i små biter.
9
På kyllingen, strøt med vegetabilsk olje, lå kyllingbenene. Dekk dem med poteter. Salt og dryss lett med olje på toppen. Sett i en godt forvarmet ovn i 40 minutter. Retten er klar.
10
Forbered en forenklet versjon av pilaf fra kyllingbryst. De omtrentlige proporsjonene av ingrediensene (kjøtt, gulrøtter, løk, ris) er 1, 5: 1: 1: 1.
11
Skjær brystene i biter på omtrent 2 cm i størrelse.
12
Hakk løk og gulrot fint. Ikke gni gulrøttene på et rivjern - hakkede gulrøtter mister mindre juice.
13
Legg brystene i en forvarmet oljepanne. Sauté til hvit.
14
Legg gulrøtter i kjøttet. Rør rundt og stek litt. Tilsett så løken, bland den igjen.
15
Så snart gulrøtter og løk er brunet, salt. Du skal ikke salte kjøttet hver for seg - det vil raskt gi saften bort og vil være tørr. Hvis du salter kjøttet før du fyller risen, er risen mettet med kjøttsaft.
16
Strø ris forsiktig over kjøtt med gulrøtter og løk i en tynn strøm.
17
Tilsett kokende vann for å ikke "forstyrre" risen. Ikke tilsett kaldt eller varmt vann, i ingen tilfeller - temperaturregimet går i stykker. Smaken av pilaf fra dette vil være verre.
18
Forholdet mellom vann og ris er strengt 2: 1, det vil si at det skal tas 2 glass vann for ett glass ris. Dette er hemmeligheten bak smuldrende pilaf.
19
Etter å ha tilsatt vann, lukker du pilaf med et lokk og reduserer varmen til en langsom. Vent 20 minutter uten å åpne lokket eller røre. Åpne deretter lokket, bland og med lokket åpent, hold pilafen på bålet i ytterligere 5 minutter - slik at den gjenværende væsken fordamper. Pilaf er klar.
20
Dermed lager en kylling den første retten på flere dager og to middager.
21
For å bruke mindre penger på produkter, ikke betal "for emballasje" - ikke kjøp varer bare på grunn av den lyse innpakningen. Ikke kjøp hermetikk, mat og ikke-sesongens grønnsaker. Forsøk å alltid være i huset - mel, smør, egg, sesongens grønnsaker og frokostblandinger. En gang i uken, skaff deg et godt stykke kjøtt eller kylling. Hvis kroppen konstant trenger kjøtt, kjøp innmat - lever, kyllingventrikler, storfetunge.
22
For å spare tid ved komfyren hjelper ovnen mye. Alt du trenger å gjøre er å kutte ingrediensene og slå på bålet. Angrer ikke halve helgen. Ta deg tid til å vandre rundt i markedene og butikkene og tilberede mat for fremtiden.