For folk som har gått over til vegetarmat, er det veldig viktig å ordne oppskrifter og endre dem for å unngå inntak av matvarer som vegetarianere ikke spiser. Disse pannekakene med rosiner er egnet for vegetarianere, siden de ikke har egg. Samtidig viser de seg å være ikke mindre velsmakende, myke og møre enn klassiske.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 stor banan
- - 50 g rosiner
- - 100 ml melk
- - 4 ss mel
- - sukker / salt etter smak
- - brus på tuppen av en teskje
- - 1 pose vanillin
- - vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
1
Bløtlegg alle rosinene i varmt vann i 15 minutter. Det skal bli mykt i løpet av denne tiden. Vask deretter godt.
2
Skrell bananen og bryt den i en dyp kopp. Elt bananen med en gaffel til den er jevn og glatt. Det er et utmerket bindeprodukt som erstatter egget i bakingen. Tilsett vanillin, sukker, salt, brus og fyll den med melk. Bland igjen alt grundig, rist det til og med med en visp.
3
I en flytende masse bananpuré og melk, tilsett mel gradvis og bland samtidig med en skje. Vi heller også inn de hovne rosinene, slik at deigen blandes til en homogen konsistens.
4
Vi varmer kjelen og drypper vegetabilsk olje på den. Fordel pannekaker med en spiseskje, form dem til flate kaker. Stek på hver side i et par minutter på middels varme. Før servering kan fritters strøs med sukker eller strø med kondensert melk.