Disse informasjonskapslene kalles også "millionær cookies." Hvor dette navnet kom fra er ukjent, men nå kan til og med veganere trygt forberede det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For kjeks:
- hvetemel - 175 gram;
- vegansk olje - 125 gram;
- havsalt - 1 klype;
- brunt sukker - 50 gram.
- For krem:
- brunt rørsukker - 50 gram;
- vegansk olje - 75 gram;
- soyamelk - 400 gram;
- vegansk sjokolade - 150 gram;
- vanillin - på tuppen av en kniv.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Forbered en bakeplate dekket med pergament bakepapir.
2
Sikt mel gjennom en sil, bland med sukker, salt. Hakk veggiesmøret med en kniv i små terninger og tilsett melet. Rør hele blandingen grundig.
3
Sett shortcrust-kringle i en firkantet eller rektangulær form, trykk med en presse. Som en presse kan du bruke en beholder med vann, plassert på et rektangulært deksel, som dekker skjemaet. La det være slik i ca 15-20 minutter. Stikk deretter deigen flere steder og la den steke i omtrent 20 minutter.
4
For å tilberede det øvre laget, smelt smøret i en liten kjele, tilsett sukker, bring til oppløsning, hell soyamelk der. Tilsett vanillin. Stek til de er tykke og gyllenbrune.
5
Fjern kjeksen fra ovnen, avkjøl den litt ved romtemperatur. Hell det øverste laget på det for å oppnå jevn fordeling.
6
For å lage glasuren, smelt sjokoladen i et vannbad. Hell på toppen av karamellaget. Avkjøl småkakene ved romtemperatur, sett den deretter i kjøleskapet i flere timer, helst om natten. Ferdige informasjonskapsler kuttet i terninger.
Nyttige råd
Hvis du ikke er en streng vegetarianer, kan du bytte ut det spesielle smøret med vanlig smør, og soyamelk med ku, ikke mindre enn 3, 2 prosent fett, men bedre valgt.