Utrolig aprikosyltetøy er det perfekte supplement til te. Også dette syltetøyet kan brukes til baking. Den tilberedes veldig enkelt og raskt nok.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1, 2 kg aprikoser,
- - 1 kg sukker,
- - 20 g aprikoskjerner.
Bruksanvisning
1
Aprikoser (honning ble brukt i denne oppskriften) Skyll godt. Skjær i halvdeler og fjern beinene. Hakk hvert bein og fjern kjernene, skyll.
2
Overfør de skrellede aprikosene til en kokebolle. Legg aprikosene i lag, hell hvert lag med sukker. På dette stadiet trenger du 500 gram sukker. La aprikosene ligge i kummen i 2-3 timer, i løpet av hvilken tid de vil frigjøre saften.
3
Etter 2-3 timer legger du bollen med aprikoser på litt varme, løser opp sukker under omrøring. Etter at sukkeret har løst seg, øker du varmen til medium.
4
La aprikosene koke, bland så og la det koke to ganger til, rør hver gang. Fjern deretter syltetøybekken fra varmen, kjør skummet til sentrum og fjern det forsiktig.
5
I varmt syltetøy, tilsett de resterende 500 gram sukker, bland, dekk til med gasbind og la avkjøle. Etter 3 timer, legg syltetøyet på bålet og gjenta kokeprosessen og omrøringsprosedyren igjen. Etter den tredje kokingen, tilsett kjernekjerne i syltetøyet og kok opp i fem minutter, fjern skummet.
6
Ordne det varme syltetøyet i steriliserte glass, avkjøl opp ned og legg i spiskammeret for lagring.