I barndommen var romkvinner en delikatesse for oss, som vi ikke alltid hadde råd til. Impregneringene var naturlig sirup med rom, velduftende og veldig velsmakende. Nå i salg er de allerede langt fra slike. Det er best å bake en romkvinne hjemme og gjøre den til din smak.
Velg oppskriften din
For å tilberede vanilje bestemoren, må vi fylle ut følgende matvarer og krydder:
- 1 kopp mel
- 2/3 kopp sukker
- 2 ss rømme,
- 8 egg
- 2 gr. vaniljesukker
- 1 ss. pulverisert sukker
- 1 ss. en skje med smør, bær og frukt.
Forbered bær eller frukt på forhånd til dekorasjon. Jeg vasker bærene mine under rennende vann og tørker dem, vasker fruktene mine, rengjør dem om nødvendig og kutter dem i biter. Sikt mel gjennom en fin sil. Alt sukker blandes med vaniljesukker. Vi vasker eggene godt, tørker og bryter i en sukkerblanding.
Vi lager et dampbad, varme blandingen på det til 40-50 grader og begynner å piske. Fjern fra dampen, avkjøl til romtemperatur, uten å stoppe piskingen. Tilsett så tykk rømme, rør rundt, fordel melet og elt deigen. Vi tar den korrugerte formen, smører den tett med kokt myknet olje og drysser mel.
Vi sprer den ferdige deigen i en form og baker ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter. Vi tar den ferdige bestemoren ut av ovnen og lar den være avkjølt. Strø det med melis når produktet er avkjølt. Pynt med bær eller fruktskiver på toppen.