Kjøttet av sølvkarpe er mørt, velsmakende og egnet for ernæring. Det er til og med dietter med sølvkarpe som senker kolesterolet og senker blodtrykket. Det er viktig å vite - jo mer denne fisken, jo mer fett i den, og jo mindre den er, jo flere bein i den.
Velg oppskriften din
Hvordan lage best mulig sølvkarpe? Det er ønskelig å steke eller lapskaus, eller lage koteletter. Det vil også være veldig velsmakende hvis du baker en sølvkarpe i ovnen, eller bedre med en røyk eller damp. Sausen er spesielt deilig. Den kan også syltes. Dessuten er dette en veldig enkel og rimelig oppskrift.
Du trenger:
Sølvkarpe - to store fisker
Løk - 300-400 g
Gulrøtter - 200 g
Vegetabilsk olje - 1 kopp
6% eddik -150 g
Nellik, krydder og sort pepper, laurbærblad
spisskummen
Rosmarin og koriander valgfritt
Salt - 100 g
1. Sølvkarpen må vaskes, deretter rengjøres grundig, sluses, kuttes av hodet og vaskes igjen. Skjær deretter i porsjoner. Først over, og deretter hver brikke langs mønet.
2. Da må den saltes og krydres med krydder.
3. Mens sølvkarpen er saltet, må du skrelle løken og skjære den i ringer og halvringer. Skrell og rasp gulrøttene.
4. Bland løk, gulrøtter, erter, fedd, og tilsett laurbærblad.
5. Brett et lag med fisk i en emaljert panne, et lag med kokt krydder.
6. Etter at du har lagt alle lagene, må du fylle dem med en marinade av eddik og solsikkeolje.
7. Kjøleskap i minst en dag. Men jo lenger sølvkarpen vil stå i kjøleskapet, jo smakligere blir den.