Lasagna er en deilig og tilfredsstillende rett av italiensk opprinnelse. Lasagnefylling kan være hva som helst - bolognese saus, sopp, grønnsaker. Deigplater til matlaging selges vanligvis ferdige, men du kan prøve å lage dem selv.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 100 g mel
- 1 egg
- en klype salt
- litt olivenolje
- 1 ts hakkede greener
- deigblad eller kjevle
Bruksanvisning
1
Hell mel på arbeidsflaten med et lysbilde, lag en liten depresjon i det. Knekk et egg i et hull, tilsett salt, tilsett godt hakkede greener.
2
Bruk en gaffel og begynn å blande egget med mel i en sirkulær bevegelse. Fortsett å gjøre det til deigen blir bratt, ytterligere elting må gjøres med hendene. Spar ingen anstrengelser, deigen skal være veldig elastisk og litt blank.
3
Dekk til med en bolle eller pakk den med folie og la den hvile i 30 minutter til 1 time.
4
Del deigen i 4 deler som veier fra 30 til 40 gram, rull hver av dem med en maskin til en tykkelse på omtrent 1, 5 mm. Hvis det ikke er noen skrivemaskin, kan du bruke en kjevle, men gjør deg klar for det faktum at du må gjøre en utrolig innsats. Jo tynnere deigen rulles ut, jo deiligere blir klatringen.
5
Kok opp vann i en kjele, tilsett salt. Kok sømmene til de dukker opp. Brett de tilberedte lasagnearkene på en tallerken, smurt med olje, for å unngå å feste dem sammen.
Nyttige råd
Rullede lasagneark kan fryses eller tørkes og lagres som de er til neste bruk.