Svinekjøtt i en oransje røren er veldig saftig og mør, tiden til å tilberede denne retten er minimal. Det anbefales å spise frityrstekt kjøtt umiddelbart etter tilberedning.
Velg oppskriften din
Du trenger det
Bruksanvisning
1
For å tilberede en oransje røren, tilbered et glass mel på forhånd og klem 200-250 gram juice fra flere appelsiner. Også for røren, ta vare på tilstedeværelsen på kjøkkenbordet av en liten mengde smør, vann og salt. Husk å ta det frosne svinekjøttet ut av kjøleskapet og la det tine opp.
2
Begynn med å lage en oransje røren. For å gjøre dette, slå eggehvitene til det dannes et skum. Fortynn melet med et glass appelsinjuice og tilsett litt smør, slå alt forsiktig og grundig med de hvite. Røren skal strekkes, men ikke flytende.
3
I mellomtiden tar du det ikke-tint svinekjøttet og skjærer det i tynne skiver. Pisk den deretter med en hammer til gjennomsiktighet, pepper og salt etter smak. Fordel saltet jevnt over hele skiven. Deretter må du tilberede selve frityrkokeren: hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i kasserollen slik at alle kjøttskivene blir helt nedsenket i olje.
4
Varm olje på komfyren. Dypp kjøttstykkene forsiktig i en oransje røren og dypp skivene forsiktig i en varm frityrgryte. Svinekjøtt skal senkes for hånd, kjøttberedskapen kan sjekkes nøye med en gaffel. Forsikre deg om at biter av svinekjøtt bare er i ett lag og ikke berører hverandre når du steker.
5
Når deigen er brunet på den ene siden, snur du skivene forsiktig på den andre siden med en slikkepott og lar den brune på samme måte. Når kjøttet er kokt, tar du forsiktig ut hver skive hver for seg med en slisset skje, lar oljen renne av og legg skivene på et papirhåndkle. Når svinekjøttet i en oransje røren tørker ut litt, legger du skivene pent på en tallerken. Du kan dekorere den ferdige retten med tynne appelsinsirkler.