Vanlig rødbet er unik i sine helbredende egenskaper. Selv Hippokrates inkluderte det i sammensetningen av medikamenter. Betaine, som er inneholdt i rødbeter og gir den en rik farge, bidrar til å redusere homocestein. Et forhøyet nivå som forårsaker hjerte- og karsykdommer. Røtteretter må inkludere personer med lite hemoglobin i kostholdet. Alle nyttige egenskaper blir bevart i rødbeter og under varmebehandling.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For rødbeterpatties "Pleasure":
- 500 g rødbeter;
- 2 ss semulegryn;
- 2 ss brødsmuler eller mel;
- 1 egg
- vegetabilsk olje;
- ghee;
- et halvt glass rømme;
- salt etter smak.
- For rødbeter koteletter med cottage cheese "Søt tann":
- 300 g rødbeter;
- 200 g kesam med lite fett;
- 3 ss semulegryn;
- et egg;
- 3-4 ss rømme;
- smør;
- sukker etter smak.
Bruksanvisning
1
Rødbeterpatties "Pleasure". Vask rødbetene og kok opp med skallet til de er kokte. Så kjølig og rent. Det er bedre å koke rødbeter om kvelden, da vil det ta veldig lite tid å tilberede kotelettene.
2
Rivne skrellede kokte rødbeter på et rivjern med et fint gitter eller kjøttdeig. Ha den resulterende massen i en panne, tilsett litt vegetabilsk olje og varm godt på svak varme, mens du rører kontinuerlig.
3
Når rødbeter er varme, tilsett semulegryn. For at det ikke blir klumper, legg til semulegryn bør du være forsiktig, i en tynn bekk. Kok deretter den resulterende rødbetsmassen i ytterligere femten minutter, fjern kjelen fra varmen og avkjøl.
4
Pisk egget med semulegryn, salt og bland. Skjær den resulterende rødbetene i små karbonader, rull dem i bakkede brødsmuler eller mel, eller i en blanding av brødsmuler med mel.
5
Hell vegetabilsk olje i pannen, varm godt og stek karbonader til det dannes en deilig skorpe. Smelt smøret og hell over de ferdige rødbetepattene med det. Server rømme hver for seg.
6
Rødbeterpatties med cottage cheese "Søt tann". Vask rødbeter med en børste. Det er ikke nødvendig å rengjøre og klippe halene. Stek deretter kokte rødbeter eller stek i ovnen. Du kan bruke en mikrobølgeovn til dette, noe som vil øke hastigheten på kokeprosessen.
7
Skrell kokte eller bakte rødbeter og riv. Klem rødbetesaft godt for å gjøre massen så tørr som mulig. Tilsett myknet smør (1-2 ss), rømme, egg, semulegryn og sukker til de mosede rødbeter. Elt den resulterende fyllingen godt og la stå i 15 minutter for å svelle. Massens konsistens avhenger av om du trykket rødbeter godt. Hvis "deigen" viser seg å være flytende, tilsett litt mer semulegryn eller mel.
8
Form koteletter ved å spre dem med en spiseskje brød fra mel eller kjeks. Rull godt på alle sider og legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Sauter til de er gyldenbrune. Før servering skal rødbeter-koteletter helles med rømme.
Vær oppmerksom
For å bake rødbeter i ovnen, må du vaske de vaskede, men urensede rødbeter tett i folie. Bedre ikke i ett, men i to lag. Legg på en stekeplate og sett den i en forvarmet ovn. Temperaturen skal være 180-200 grader. Rødbeter bakes i halvannen time. Tid avhenger av temperaturen og størrelsen på rotavlingen. Beredskapen bestemmes av en trekspidd eller gaffel.
Nyttige råd
Rødbetesaften presset under kotelettene skynder seg ikke å helle. Det er et utmerket naturlig fargestoff for kremkremer. Hvis du legger rødbetesaft til kremen når du baker en kake, vil det gi kremen en behagelig rosa farge.
Relatert artikkel
Hvordan lage potet zrazy med sopp og kjøttdeig