Biff souffle er en mild diettrett. Det anbefales å bruke souffle ikke bare hvis du vil redusere vekten, men også under behandling av organene i mage-tarmkanalen.
Velg oppskriften din
Mat som kreves for matlaging
For å lage oksesoflé trenger du følgende produkter: 100 g storfekjøtt, 1 kyllingegg, 1/2 kopp melk, 1 ss hvetemel, 1 ss smør, en klype salt.
Først må du koke storfekjøttet. Hvis du koker kjøtt i kaldt vann, vil alle næringsstoffene den inneholder gå i buljongen. Derfor bør storfekjøtt legges i kokende vann.
Beef Souffle-oppskrift
Det kokte storfekjøttet må avkjøles og skjæres i små biter. Kjøttet føres to ganger gjennom en kjøttkvern eller hakkes ved hjelp av en blender.
Hvetemel er stekt i en tørr forvarmet panne til det kommer en lys gylden fargetone. Først når melet er tilstrekkelig kokt, tilsettes smør til det og melken helles gradvis under omrøring av ingrediensene. Det er nødvendig å få en tilstrekkelig tykk saus med jevn konsistens.
Kylling eggeplomme kjøres i malt biff og den tilberedte sausen helles. Pisk kyllingproteinet til et fast skum er dannet. Deretter tilsettes skummet til kjøttdeig, og ingrediensene blandes raskt. Tilsetting av pisket protein vil gjøre suffelen mer luftig og delikat i smak.
Stekeplaten er smurt med vegetabilsk olje og den tilberedte massen helles forsiktig i den. Formen settes på et gjennomsnittlig nivå i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Det tar omtrent en halvtime å tilberede oksesoflé i ovnen. Den ferdige retten kan pyntes med friske urter. Et flott tillegg til soufflen vil være potetmos eller stuede grønnsaker.