Hva kan være mer fantastisk enn å gå ut i naturen på en fin dag, med din elskede familie og nære venner. Du kan puste masse frisk ren luft, koke deilig saftig kjøtt på bålet og generelt ha det bra. Eller ta en liten piknik i landet. Til tross for at grillmat historisk sett er en tradisjonell rett av nomadene i Eurasia, i Russland er de ikke likegyldige til det.
Velg oppskriften din
Litt om kebab
Bokstavelig talt betyr "grillmat" "kjøtt som er slitt på en bajonett." I hvert land har det sitt eget navn. I Tyrkia og Bulgaria kalles det "shish - kebab", i Iran kaller innbyggerne det "shishlik", og i Kaukasus har det et spesielt forhold til denne deilige retten, den er en nasjonal mat og har sitt eget navn og metode for tilberedning i hvert land.
Å velge kjøtt til grillmat er ikke en lett oppgave. Shish kebab er tradisjonelt laget av lam, men du kan ta den du liker best, det viktigste er at den er fersk, ikke frossen og ikke sammenkoblet. En lammeskinke eller svineknokk passer best.
Produkter for grill i øst:
- lamfilet - 1, 5 kilo;
- malt svart pepper - 1 ss;
- sitronsaft - 3, 5 ss;
- olivenolje - en kvart kopp;
- Worcestersaus - 2 ss;
- finhakket persille - et halvt glass;
- løk - 4 stykker;
- hvitløk - 2 fedd.
Matlaging kebab
Kjøttet skal kuttes i små biter, drysset med pepper, hell i sitronsaft, tilsett hakket løk og hakket hvitløk, bland, smak til med olivenolje og Vrochester saus. Dekk til eller pakk inn og sett i kjøleskapet i tolv timer.
For å dele en brazier eller grill. Stryk kjøtt med løkringer på spydene og stek til det er kokt i 15-20 minutter, snu med jevne mellomrom og ikke glem å overvåke åpen ild, om nødvendig, bruk det.