Det er et stort antall forskjellige marinader som brukes til å fremstille et så fantastisk produkt som sild. Jeg foreslår at du prøver en av oppskriftene og koser deg med den uvanlig velsmakende silda gjennomvåt i vinmarinade.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 sild, helst store;
- - 2 pærer med rød farge;
- - 2 vanlige pærer;
- - en halv liten gjeng dill;
- - 100 ml tørr hvitvin;
- - 3 ss vineddik;
- - 1 ss granulert sukker;
- - 3 knopper fedd;
- - 2 stk. laurbærblader;
- - fem erter svart pepper og salt.
Bruksanvisning
1
Gutted sild, og deretter vasket godt. Rødløk blir renset, vasket og deretter kuttet i ringer. Dill vaskes i rennende vann og finhakkes.
2
Sildefiletene skilles forsiktig fra beinene og pakkes inn i ruller, som er tett stablet i en dyp tallerken.
3
Hvite løk skrelles, vaskes i vann og kutt løk i fire deler. Dryss dem lett med eddik.
4
Et glass vann helles i en panne og kokes opp, legg laurbærblad, hvitløk, pepperkorn og feddeknopper i. Blandingen kokes, tildekkes med lokk på en veldig lav brann i femten minutter. Tilsett deretter hvitvin og fortsett å koke i ytterligere fem minutter.
5
Den resulterende marinaden avkjøles, den gjenværende eddik tilsettes og filtreres forsiktig. Hell sildevalser fra sild og legg dem på et kjølig sted i ni timer.
6
Når retten er klar, spre silden på en serveringsplate og skjær den i porsjoner. Topp dekorert med rødløkringer og greener.