Terpug er en verdifull kommersiell fisk. Kjøttet er rikt på proteiner og mange andre nyttige stoffer, mens det er høyt på kalorier. Retter laget av rasp har utmerket smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- "på indisk":
- rasp - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- chilipepper - 2 stk;
- tomater - 4 stk;
- ingefær - 1 ts.
- Bakt terpug:
- rasp - 1 kg;
- pepper;
- salt;
- sitronsaft;
- greener.
- Utstoppet terpug:
- rasp - 1 kg;
- pinjekjerner;
- løk - 2 stk;
- salt
- pepper.
- Rasp øre:
- rasp - 1, 5-2 kg;
- løk - 2 stk;
- persillerot - 1 stk;
- selleri - 1 stk;
- poteter - 1-2 knoller;
- pepper
- saltet.
Bruksanvisning
1
"Indisk" Rengjør fisken og skjær i porsjoner. Salt og pepper. Skrell chilifruene og skjær dem i ringer. Før hvitløken gjennom en presse og finhakk løken. Skrell tomatene fra huden, skoldet med kokende vann, og skjær dem i terninger. Stek løk, hvitløk, pepper og tomater i vegetabilsk olje. Riv kokosnøttmasse, hell et glass kokende vann og kok opp i flere minutter. Sil av buljongen og kombiner den med grønnsaker. Tilsett eddik og ingefærrot. Ha fisken i den resulterende sausen og la det småkoke i 30 minutter. Server den ferdige retten med ris og urter.
2
Bakt fille Skrell fisk, kutt hoder, finner og fjern ryggene. Gni den resulterende fileten med pepper, salt og sitronsaft. La det marinere i 2 timer. Deretter belegg med vegetabilsk olje og legg på en bakeplate. Stekes i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C. Bestem beredskapen med en tannpirker. På det punkterte stedet skal klar juice skille seg ut.
3
Fylt fille Skrell løk og finhakk. Stek lett og tilsett pinjekjerner. Rengjør fisken og tar den. Gni med salt og pepper på alle sider. Start deretter raspen med kjøttdeig og hakk magen med tannstikker eller sy med en tråd. Brett folien i flere lag. Legg en rasp på den og legg den gjenværende fyllingen på toppen. Pakk folien forsiktig og stek den i ovnen i 40 minutter.
4
Rasp ear Rengjør fisk, sørg for å fjerne gjeller og entrails. Skyll grundig og skjær i flere biter. Ha røttene, løk, peppercorns og salt i en gryte med vann. Når vannet begynner å koke, dypp de hakkede potetene. Legg fiskbitene i buljongen. Når raspen er kokt, tilsett finhakket grønt og løk til øret. Når du er ferdig med matlagingen, fjerner du løken fra buljongen. Slå av ovnen og dekk kjelen med et lokk.