Det svineribbe er bra for, er at det er nesten umulig å ødelegge dem, og at du kan tilberede mange retter fra dem. De er gode i både varme og pilaf, og stuet med grønnsaker, men den raskeste og deiligste måten å koke dem på er å bake i ovnen. For å gjøre dem enda mer smakfulle, er de i dette tilfellet litt syltet, slik at kjøttet kan suge inn aromaene fra urter og krydder. Og vi vil prøve å marinere og bake dem i honningglasur.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Svinekjøtt
- på benribben eller entrecote - 600-700 g
- Flytende honning - en halv kopp
- Soyasaus - 5-6 ss
- Sennep - 1 ss
- Korianderfrø - 1 ss
- Oransje - 1 stk
- Kalk - 2 stk
- Stivelse - 1 ss
- Tørre urter - merian
- basilikum
- oregano - en teskje
- salt
- svart og rød pepper
- Vegetabilsk olje - en halv kopp
Bruksanvisning
1
Kok marinaden. Press saften ut av limene, bland den med vegetabilsk olje og soyasaus, tilsett sennep og hell salt, pepper, urter og krydder i blandingen, slå med en gaffel eller visp til en jevn konsistens.
2
Skyll kjøttet, klapp tørt med et serviett. Pek den med marinade på alle sider, ha i en bolle. Lukk bollen under plastfolien og la stå i 3-4 timer ved romtemperatur. Hvis marinaden ikke er veldig mye, så vend med jevne mellomrom ribbeina og belegg med marinaden.
3
Varm ovnen til 200 ° C. Legg ribbeina på trådstativet, sett et brett med litt vann ned for å samle dryppende fett. Etter 15 minutter, reduser temperaturen i ovnen til 180 ° C, la stå i en halv time.
4
Kok melis. Klem saften fra appelsinen og bland den med stivelse. Sett honning i vannbad, når den varmes opp, hell appelsinjuice med stivelse i den, tilsett salt og bland, vent til blandingen tykner og fjern honning fra komfyren.
5
Fjern ribbenene, dekk dem med glasur, sett den i ovnen i 15 minutter, snu den andre siden. Når frostingen blir rød, slår du av ovnen og lar dem komme i ytterligere ti minutter. Ta deretter ut, kuttet i biter langs ribbeina, legg på et fat, dryss med urter og server.