Jerusalem-artisjokk, eller jordpære, er et unikt produkt. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler, som er så nødvendige for kroppen vår om våren. Jerusalem artisjokk salat tilberedes veldig enkelt og bokstavelig talt på 5 minutter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - fersk jordskokk, gulrøtter og epler i like proporsjoner (for eksempel 200-300 gram hver);
- - juice fra en halv sitron;
- - 1 ss vegetabilsk olje (for eksempel oliven eller solsikke osv.).
Bruksanvisning
1
Skyll gulrøtter, artisjokkknoller og epler grundig med vann, tørk av med et håndkle. Da må rene frukter skrelles.
2
Alle skrellede produkter skal raspes på et grovt rivjern (du kan skjære dem i små strimler, så salaten blir enda smakligere og vakrere). Strimlet Jerusalem-artisjokk og epler bør øyeblikkelig drysses med sitronsaft for å unngå at de snart blir mørkere.
3
Bland de hakkede eplene, Jerusalem artisjokk og gulrøtter i en passende bolle eller salatskål, smak til med eventuell vegetabilsk olje og bland igjen. Du kan tilsette salt, men hvis du vil at salaten skal være enda mer kostholdig og sunn, er det bedre å gjøre uten krydder, krydder og salt.
4
Du kan legge dill, salat, koriander eller andre greener som du liker, til artisjokksalaten. Den eneste betingelsen er at greenene må være friske, ikke tørket.
Nyttige råd
Det er best å tilberede en salat med ferske jordskokkeknoller i Jerusalem, fordi innholdet av næringsstoffer i dem er mye høyere.