En åpen kake med zucchini tilberedes som all den kjente og elskede pizzaen. Du kan supplere fyllet med eventuelle ingredienser etter din smak. Kakens høydepunkt er deigen, som ikke foreldes, men forblir mør og myk etter en dag med lagring i kjøleskapet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - mel - 3, 5 kopper
- - salt - 1 ts
- - kefir - 100 ml
- - vann - 150 ml
- - brus - 1 ts
- - zucchini - 1 stk.
- - hvitløk - 1 fedd
- - vegetabilsk olje - 2 ss.
- - vegetabilsk olje for risting av zucchini
Bruksanvisning
1
Mål melet med et 250 ml glass. Mel brukes hvete av høyeste eller første klasse med et gjennomsnittlig proteininnhold. Bland mel med salt.
2
Tilsett varmt vann, olje og natron i kefir, rør raskt. Blandingen skummer, kombiner den deretter med en blanding av mel og salt og elt en myk deig. La deigen ligge på bordet, dekk med en bolle, i 15 minutter.
3
I mellomtiden forbereder du fyllet. Det kan være lettstekte skiver av courgette med hvitløk revet på et fint rivjern.
Skjær zucchini i tynne sirkler og stek i en panne på begge sider til en liten rødme, hell litt olje.
Forsøk å ikke koke til zucchini, for slike skiver kan ganske enkelt brenne i ovnen og dermed ødelegge hele retten. Det er bedre å ikke steke courgette lett.
Rivet skallet hvitløk på et fint rivjern, du kan dryppe her vegetabilsk olje.
4
Rull deigen tynt, ca 0, 5 cm. Smør med revet hvitløk. Fordel den tilberedte courgette over hele overflaten. Stek kaken i ovnen ved en temperatur på 200 - 220 grader 20 minutter.
Vær oppmerksom
Den angitte mengden produkter vil være nok til å tilberede 3 runde paier med en diameter på 22 cm.