Kanskje ingen vil forlate den velduftende og mettende suppen av grønnsaker med krydder og urter. Aromaene av hvitløk, hvitvin og pestosaus tilfører krydder i suppen. Dette gjelder spesielt i høysesongen, når kroppen mangler vitaminer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 100 g olivenolje;
- - bacon;
- - 2 gulrøtter;
- - 3 stilker av selleri;
- - 300 g gresskar;
- - 1 hvitløkhode;
- - 1 stor løk;
- - 1 pakke spinat;
- - en haug rødbete;
- - 2 grener av timian uten blader;
- - 2 laurbærblader;
- - 6-8 kopper kyllingbuljong;
- - en boks hermetisk tomat (700 g);
- - 400 g hvite bønner;
- - 2 ss pesto;
- - 1 kopp pasta;
- - 1/2 kopp hvitvin;
- - 1-3 ts salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
Skjær gulrøtter og gresskar i terninger. Skjær selleri stilker i små biter. Løk finhakket. Grovhakk rødbetebladene.
2
Legg i bacon i en stor gryte og tilsett to ss olivenolje. Stek baconet på middels varme til de er sprø.
I en ferdigkokt buljong, legg gulrøtter, løk, selleri, gresskar og bønner og la koke til grønnsakene begynner å myke opp, cirka 10 minutter. Tilsett kyllingbestand, hermetiske tomater, timian, laurbærblad. Tilsett salt og pepper etter smak.
Vi trenger hvitløk for smak, så vi legger den i hele suppen, uten å skrelle.
3
Kok suppen opp, reduser deretter varmen og stek med lokket åpent i 30 minutter eller til grønnsakene er møre. Legg rødbeter og spinat i suppen 5-10 minutter før du blir kokt.
4
Mens suppen koker, må du koke pasta i saltet vann til den er halv klar. Litt mer enn halvparten av tiden som er angitt på pakken. Kok pasta hver for seg, slik at de ikke blir fordøyd. Du kan bruke pasta av alle slag, for eksempel skjell, buer, spiraler og andre.
5
Etter at grønnsakene har myknet litt, tilsett kokt pasta. Ha pasta i suppen du trenger rett før bruk. Vi tilfører også hvitvin og pestosaus.
Du kan ikke legge til disse ingrediensene, men de gir en behagelig aroma i suppen.
6
Hell suppen i gryter.
