Liker du utstoppede paprika? Prøv deretter et litt modifisert kokealternativ! "Høydepunktet" i denne oppskriften er bruk av hirse i stedet for den vanlige risen til en slik rett, samt gresk saus i stedet for tomat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 stk. søt rød ("bulgarsk") pepper;
- - gulrøtter (1 stk. middels størrelse);
- - løk (1-2 stk. middels størrelse);
- - 2 ts soyasaus;
- - 100 g hirse;
- - 280 g (ml) vann til koking av korn;
- - 20 g smør;
- - 1-2 stk. malt tomater;
- - uraffinert solsikkeolje til steking
- For sausen:
- - Frisk agurk (1 stk.);
- - 180-200 g tykk yoghurt uten tilsetningsstoffer og sukker (bedre fra fløte, men også egnet fra melk);
- - 1-2 fedd hvitløk;
- - 2 ss olivenolje;
- - 1 ss eddik (3-6%) eller sitronsaft;
- - flere grener av basilikum;
- - andre urter - valgfritt;
- - salt, svart og / eller allehånde - etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask agurken, tøm. Skrell og rasp på et fint rivjern. Knus hvitløken med en kniv og finhakk. Vask greener, tapp og finhakk.
2
Kombiner agurk, hvitløk, urter, yoghurt, olivenolje, eddik (sitronsaft). Salt, pepper, bland igjen. Sett i kjøleskapet.
3
Sorter frokostblandingen, hell kokende vann (i tilstrekkelig mengde) og la stå i en time. Dette er nødvendig for å hevelse og fjerne bitterhet.
4
Tøm væsken, legg grynene i pannen. Hell på friskt vann, kok opp, salt og la koke til nesten kokt (ca. 20 minutter). Cool.
5
Vask gulrøttene, skrell og rasp. Skrell og finhakk løken. Hell olje, soyasaus i pannen, varm godt. Ha i de tilberedte grønnsakene, tilsett salt lett og stek til de er møre på svak varme. Cool. Bland med hirsegrøt.
6
Vask pepper, klipp forsiktig av toppen med stilken - du kan lage et "lokk" ut av det. Fjern frøene. Dypp i en gryte med kokende vann i noen sekunder og skrell av. Stek paprikaen i en panne med smør.
7
Forvarm ovnen til 200 grader. Fyll paprikaen med grøt med grønnsaker, dekk med lokk og legg på en bakeplate dekket med bakepapir. Sett kjelen i ovnen og stek i 20 minutter.
8
Vask tomatene, drener, kutt i skiver ca 0, 8-1 cm tykke. Ha i en panne og stek lett over høy varme.
9
Ta paprikaen ut av ovnen, legg på tallerkener. Legg de stekte tomatene på toppen, dekk til med "lokk". Server den greske sausen hver for seg.
Vær oppmerksom
I stedet for hirse kan du koke denne retten med bulgur. Bulgur er en frokostblanding fra durumhvete, som er hakkede hvetekorn tørket i solen.
Nyttige råd
Du kan legge kjøttdeig til retten. Kjøttet kan være alt etter ditt ønske - lam, svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, fjærkre eller en kombinasjon av flere arter.