Det er mye velsmakende og sunn mat, men som oftest inkluderer det frukt, grønnsaker og andre produkter av planteopprinnelse. Men kjøtt er ikke mindre nyttig hvis det i tillegg tilberedes riktig. Men det er også innmat, der leveren har det høyeste innholdet av nyttige og næringsstoffer. Den har mange komplette proteiner, som inkluderer så viktige elementer som jern og kobber. En rett som er tilberedt fra fersk lever, kan gi kroppen vår den daglige normen for mange vitaminer og mineraler.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- leveren;
- løk;
- gulrøtter;
- rømme;
- ketchup;
- laurbærblad;
- pepper;
- solsikkeolje;
- ost;
- saltet.
Bruksanvisning
1
For å komme i gang, ta leveren og fjern filmen fra den. Hvis den ikke fjerner godt, legger du den i kokende vann i noen sekunder og fjerner den umiddelbart, eller hell ganske enkelt over kokende vann. Nå kan du rengjøre den raskt og enkelt. Kutt deretter leveren i små firkantede biter. For å gjøre det vakkert og enkelt, må du ikke tine det til slutten. I en litt frossen form er leveren lettere å skjære i jevne biter, den vil ikke gli på brettet og hoppe ut av hendene.
2
Nå må du steke den. Stek leveren i en panne i en liten mengde raffinert solsikkeolje. Lag en liten ild og rør hele tiden. Leveren trenger ikke stekes lenge, bare to eller tre minutter er nok. Ellers vil den bli stiv og tørr. For å gjøre leveren mør, tilsett litt melk under steking.
3
Etter det, skrell løk og gulrøtter. Skjær løk i halve ringer, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem over svak varme i en liten mengde solsikkeolje til de er litt gyldne. Dette vil ikke ta mer enn ti til femten minutter.
4
Ta deretter grytene, på bunnen av hvert legg ett laurbærblad og en erte med svart pepper. Bland leveren med løk og gulrøtter, salt etter smak og legg alt sammen i gryter. Lag så sausen. For å gjøre dette, bland rømme med ketchup i forholdet ti til en. Når sausen er klar, fyll dem umiddelbart med pottelever. Halvparten fyller grytene slik at sausen ikke søl over kantene på oppvasken. Riv deretter et lite stykke hard ost og strø den på toppen med et fint rivjern. Ikke glem friske greener av dill eller persille.
5
Lukk deretter pottene med lokk og sett i ovnen i tjue til tretti minutter. Server en slik lever med kokte poteter.
Nyttige råd
For å gjøre parabolen mer aromatisk, tilsett litt malt rød pepper i hver gryte.