Pasta med tomat- og grønnsaksaus er en italiensk rett som erobrer hjertene til mange gourmeter. Å tilberede en slik pasta er veldig enkel og ikke veldig lang. Retten viser seg med en lys tomatsmak. I tillegg vil elskere av krydret like det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -1 pakke med tynn spaghetti
- -3 store tomater
- -2 bulgarske paprika
- -1 squash
- -1/3 bokser hermetisert mais
- -1/3 varm pepper (chili)
- -2 ss. l. vegetabilsk olje
- - en blanding av provence-urter
- pepper og salt etter smak
Bruksanvisning
1
For å lage deilig og ordentlig pasta, må du koke spaghetti riktig. Ta en dyp panne, hell nok vann, salt, pepper, tilsett timian og kok opp. Ha spaghetti i krydret kokende vann, tilsett 1 ss. l. vegetabilsk olje slik at pastaen ikke fester seg sammen. Kok pastaen til den er mør, tøm vannet og skyll spaghettien med kaldt vann.
2
Mens spaghettivannet begynner å koke, kan du begynne å lage spaghettisaus. Vask tomater, courgette, varme og bulgarske paprika i kaldt vann. Skrell courgette, fjern frøene fra paprikaen. Skjær den ene tomaten i små terninger, og hakk de to andre tomatene i en puré i en blender.
3
Hakk paprika i små terninger og hakk den varme paprikaen veldig fint. Zucchini, finhakk eller finhakk i en blender.
4
La oss nå gå videre til direkte tilberedning av pastasaus. Ta en dyp stekepanne, varm den godt, tilsett og varm vegetabilsk olje. Ha paprika i en godt oppvarmet olje, stek den til den er myk, tilsett zucchini og stek sammen i 1 minutt, hell den resulterende tomaten i pannen. Kok pastasaus i 15 minutter, tilsett deretter en blanding av Provence-urter, salt og pepper, samt fersk hakket tomat og mais, lapskaus i ytterligere 5-10 minutter.
5
Legg pastaen på serveringsplatene, tilsett sausen, pynt med friske kvist urter og server. Deilig pasta med tomat- og grønnsaksaus er klar.
Vær oppmerksom
Sausen tilberedes lenge nok, du trenger ikke fjerne den fra komfyren på forhånd, ellers vil den ikke ha en så rik smak.
Nyttige råd
Hvis du liker varm pasta, så tilsett mer varm pepper.