Sausen kan dekorere enhver tallerken, den vil endre smaken på den mest vanlige maten og gi den pikancy og raffinement.
Hovedsausen er en som du kan legge til forskjellige ingredienser for å få forskjellige nyanser av smak
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ghee - 1 ss. l. (den kan erstattes med kremet)
- Mel - 1 ss. l.
- Kjøttbuljong - 1 glass
- Salt etter smak
- Dyp panne
- Mel sil
Bruksanvisning
1
Sikt mel, varm olje i en panne, hell mel i olje og bland godt. Rør deretter, la massen koke 2-3 ganger (en behagelig aroma skal vises).
2
Hell gradvis buljongen i pannen, mens du rører sausen og ser på tettheten til buljongen - konsistensen på den skal se ut som flytende rømme. La det koke igjen. Hvis sausen er tykk, tilsett mer buljong eller varmt vann.
3
Salt og kok sausen i ytterligere 15-20 minutter, rør om nødvendig kontinuerlig. Den viktigste hvite sausen for kjøttretter er klar.
Nyttige råd
Hvis du vil lage saus til en fiskedisk - bruk fiskebestand. Sausen kan krydres med urter, krydder, pepper for å forbedre smaken.