Vakre pannekaker med munnvandring er ypperlige til enhver frokost. Avhengig av ingrediensene kan pannekakene være tynne eller frodige, tette eller løse, søte eller ikke veldig. Det er mange oppskrifter for tilberedning av denne retten, som oftest tilberedes den i melk eller kefir.
Velg oppskriften din
Kok fritters i melk
For å lage frodige pannekaker uten gjær, ta:
- melk - 400 ml;
- hvetemel - 300 ml;
- kyllingegg - 2 stk.;
- sukker - 30-60 g;
- slakt brus - 0, 5 ts;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje.
Bland først eggene med sukker og salt og bank godt. Tilsett deretter melk, brus og mel. Bland alt og dekk deigen med et serviett. Etter en halv time, bland alt sammen igjen. Deigen er klar. Stek pannekakene over middels varme, forvarm vegetabilsk olje i en panne. Klar pannekaker kan serveres med rømme eller med søt saus - syltetøy, syltetøy, kondensert melk.
Frodige pannekaker i melk kan også tilberedes med gjær. For å gjøre dette, ta følgende:
- mel - 500 g;
- tørr gjær - 2 ts;
- melk - 450 ml;
- kyllingegg - 2 stk.;
- vaniljesukker - 20 g;
- sukker - 2 ss;
- salt - 0, 5 ts;
- vegetabilsk olje for testen - 2 ss.
- vegetabilsk olje til steking.
For å tilberede deigen kan to ts tørr gjær byttes ut med 20 gram fersk gjær.
Først må du koke deigen. Varm opp melken (den skal være varm, men ikke varm), tilsett sukker, et glass mel og la deigen ligge i en halv time. I løpet av denne tiden skal deigen heve. Pisk sammen eggene med en visp mens deigen hever seg. Tilsett dem deretter i deigen, hell det resterende melet, vaniljesukkeret, 2 ss vegetabilsk olje og litt salt der. Bland alt grundig og la stå i en halv time.
For å gjøre deigen mer luftig, anbefales det å sile melet før du blander med andre ingredienser.
Fritrene stekes over middels varme, stiger betydelig under steking, så det er bedre å plassere deler av deigen i en stekepanne med små intervaller. Som et resultat får du rundt 20 deilige fritters.