Hver av oss ønsker å glede vår familie og kjære med deilige, velduftende og viktigst originale kaker. Paier har blitt en del av mange russiske familietradisjoner, hvis oppskrifter går fra generasjon til generasjon. Og forberedelsen av fyllingen er rom for fantasien din. Tilsett bare en dråpe varme og nyt duftende paier med forskjellige fyllinger.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1) Et lite kålhode
- 2 løk
- gulrøtter
- smør
- 3 egg
- salt
- pepper.
- 2) 500 gr. cottage cheese
- egget
- 100 gr. dill
- saltet.
- 3) 500 gr. sopp
- løk
- gulrøtter
- 150 gr. ris
- smør.
- 4) Kjøtt 600-800 gr.
- smør
- 2 løk
- 2-3 egg
- grønt
- salt
- pepper.
- 5) 300 gr. salt laks (ørret
- laks)
- 1 kopp smørkrem
- 3 egg
- grønt
- 150-200 gr. hard ost
- 1 stor løk.
Bruksanvisning
1
Kok kålstoppingen. For å gjøre dette må du fjerne topparkene fra kålen (kål trenger ikke vaskes) og kastes. Hakk i små biter og ha i en varm panne med smør. Skrell løk og gulrøtter, hakk løkene fint, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern, tilsett kålen. Kok egg i vann, skrell og kutt i små terninger. Stek til de er gyldenbrune, tilsett finhakket egg på slutten, salt og pepper. Kålfylling er klar.
2
For å tilberede ostemassefyllingen trenger du cottage cheese, dill, egg og salt. Ha cottage cheese i en bolle, litt salt og knekk egget. Bland godt. Vask dill under rennende kaldt vann og hakk fint. Tilsett dill i ostemassen og bland grundig. Et veldig velsmakende og uvanlig interessant fyll for paier er klart.
3
Et veldig populært og velsmakende fyll for paier er sopp. Kok soppen i saltet vann. Ha i en panne med smør. Stek litt med løk og gulrøtter. Kok ris hver for seg, og tilsett soppen, bland godt. Den originale soppfyllingen er klar.
4
For å tilberede kjøttfyllingen trenger du kjøttdeig, som det anbefales å koke det selv. Skyll kjøttet og hakk det. Stek kjøttdeig i en panne og stek til de er kokte. Stek finhakket løk i en egen panne og tilsett den i kjøttet, saltet og pepper. Kok opp eggene, skrell og kutt i små terninger og ha i det stekte kjøttdeig. Tilsett finhakket greener der, bland alt grundig.
5
Pålegg til laks vil koste en pen krone, men det er verdt det. Denne fyllingsoppskriften er mer egnet for en pai. Skjær saltet laks i små biter. Skrell og hakk løken, ha i en varm panne og stek. Bland fløte med egg, slå godt sammen. Tilsett revet ost der og bland alt med laks. Tilsett finhakket greener, bland og kan legges ut i en pai.
Nyttige råd
Hvis du baker paier i ovnen og vil at de skal ha en lyserød farge og en blank overflate - før du setter paiene i ovnen, må du smøre dem med et slått egg.