For vinteren kan du konservere ikke bare tomater, paprika og agurker med full frukt, men også tilberede salater for fremtiden. Vegetabilske blandinger med riktig prosessering vil beholde all smaken og de fleste vitaminene.
Velg oppskriften din
For tilberedning av salater for vinteren er det mange oppskrifter, blant ingrediensene som ikke bare er grønnsaker. For eksempel oppnås en deilig blanding med tilsetning av ris. Men grønnsaksalater inneholder mer næringsstoffer og er i stand til å opprettholde immunitet om vinteren.
Pepper og aubergine salat - tilberedning av ingredienser
For å tilberede denne retten må du velge forskjellige grønnsaker, så blandingen oppnås med et høyt innhold av vitaminer. Salatgrønnsaker er bedre enn gjennomsnittet å plukke. Siden høsting er planlagt i store mengder, vil grønnsaker av hver type ta 10 stykker.
Du trenger aubergine, paprika, løk, tomater, hvitløk (10 fedd). Krydder: 6-8 erter krydder og svart pepper, 3 laurbærblad, 2 ss salt og 4 - sukker. Ni prosent eddik - 100 ml, vegetabilsk olje - 200 ml.
Grønnsaker må vaskes og tilberedes på forhånd. Skjær tomatene i skiver, fjern stilken, bla deretter i en blender. Skjær den grønne toppen fra auberginen, skjær den i halvdel på langs, snu deretter og gjør det samme på tvers. Hver av bitene kuttes i terninger, legges i en passende tallerken. Aubergine kan være bitter - i dette tilfellet blir de forbløtlagt i salt vann i en halv time, og deretter vasket.
Paprika kuttet i store firkanter, løk - i tykke halvringer. Skjær fedd hvitløk i to eller i tre.