Sjokolade med mynte har en utsøkt og pikant smak som mange gourmeter setter pris på. Det er behov for det, sakte. Dette er nødvendig for å kunne oppleve smaken til en slik godbit fullt ut.
Velg oppskriften din
Ønskede myntesjokoladeprodukter
Følgende ingredienser er nødvendig for å lage myntesjokolade:
50 gram melk;
5 ss. skjeer (med en bakke) av kakaopulver av høy kvalitet;
2-3 ss. ss granulert sukker;
1 glass vann;
6 kvist av fersk mynte;
1 klype chili;
10 g vaniljesukker;
1, 5 ss. ss smør;
1 klype kanel;
skrellede peanøtter eller mandler - etter smak.
I tillegg må du forberede inventaret: en bolle, emaljert panne, slikkepott, visp, knusing, sjokoladeformer.
Lager myntesjokolade
Riv av alle bladene fra mintgrenene, skyll, tørk og overfør til en bolle. Dryss deretter denne ingrediensen med sukker. Tilsett chili, vanilje og kanel. Alt dette må slipes grundig og la det ligge en stund, slik at mynte kan gi juice.
Hell kakao i en kasserolle og tilsett melk i den. Flytt ingrediensene forsiktig. Det skal være pasta. Varmt vann føres i små porsjoner inn i det. Deretter blir blandingen igjen blandet og oppvarmet over svak varme. Det er viktig på dette tidspunktet å sikre at den ikke brenner. Derfor må massen omrøres kontinuerlig. En homogen konsistens bør oppnås, som kan fjernes fra brannen i løpet av få minutter.
Ta mynte med sukker og gni den igjen. Bland deretter den resulterende massen med sjokoladepasta. Tilsett en liten mengde vann i den og sett på en liten ild. Rør det hele tiden for å løse sukkeret helt opp. Så må du legge til smøret der og blande igjen. Massen skal bli homogen. Når hun begynner å skinne litt, må hun fjernes fra varmen og la den avkjøles litt. Men du trenger ikke å vente til massen er helt tyknet og blir nesten kald, for da ordner den seg ikke å lage sjokolade.
Ta formen og linje den med folie. Legg et tynt lag av den første delen av sjokoladen der. Fordel så fyllet (mandler eller peanøtter) jevnt, og legg deretter ut resten av blandingen. Hvis du vil lage myntesjokolade uten tilsetningsstoffer, kan du helle en litt avkjølt masse i formen umiddelbart, uten å lage lag.
Vent til sjokoladen er avkjølt ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet. På bare noen få timer kan du nyte en godbit med mynte. Det vil sikkert appellere ikke bare til barn, men også til voksne.
Relatert artikkel
En enkel oppskrift for å lage varm sjokolade