De fleste oppskrifter anbefaler å bake kjøtt i ovnen nøyaktig svinekjøtt, men det er faktisk ikke nødvendig. Når du kjenner til noen av finessene, kan du perfekt tilberede en kanin, kylling, kalvekjøtt eller til og med lam. Før du steker, må noe kjøtt syltet, da blir det mykere og få en pikant smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- timian og tørt oreganogress;
- rød eller hvitvin - 3 glass;
- løk - 2 stk;
- kjøtt er friskt, i ett stykke og uten bein - 1 kg;
- en blanding av krydder eller paprika;
- granulert hvitløk;
- nellik - 2 knopper;
- laurbærblad - 3 stk;
- vegetabilsk olje og salt.
Bruksanvisning
1
Fjern venene og filmene fra et stykke kjøtt. Hvis det er et lite fett, la det være igjen. Legg kjøttet i en plastbeholder.
2
Tilsett løk, urter, fedd, nellik, lavrushka i kjøttet og hell vinen, bland godt.
3
Lukk lokket og sett i kjøleskapet i 24 timer for marinering. Kjøttet må marineres i minst 20 timer.
4
Etter denne tiden, ta den ut, dypp den med et papirhåndkle, sil resten av marinaden. Salt og pepper kjøttet, gni med hvitløk og krydder.
5
Varm litt olje i en panne og stek stykket over høy varme på alle sider til det kommer en brun skorpe.
6
Deretter overfører du stykket til en stekepanne, stekepanne eller mugg, fyll det med anstrengt vinmarinade og dekk med et lokk.
7
Forvarm ovnen til 200 oC, legg kjøttformen i den og stek i halvannen time. Tapp med jevne mellomrom og hell kjøtt med marinade. Ta deretter ut stekepannen og la den ligge på bordet i 20 minutter.
8
Skjær aromatisk kjøtt i porsjoner og server med en side rett, salater. Når det er kaldt, kan du bruke kjøtt til å lage smørbrød, feriesnacks, etc.
Nyttige råd
Når du velger kjøtt som skal bakes, bør du foretrekke tykke biter - nakke, skinke osv. De inneholder mer fuktighet, og derfor er det en fordel å bruke dem. Du kan legge ekstra saftighet til kalvekjøtt og storfekjøtt ved å pakke inn kjøttet med et tynt lag med friskt bacon eller innføre tynne strimler inne med punkteringer. Ovnen må varmes grundig før den stekes, da vil ikke saften lekker på stekeplaten.