Lat kålruller ligner sine "klassiske" kolleger når det gjelder produktsammensetning, men prosessen med å tilberede dem er mye enklere: du trenger ikke bry deg med et kål kål, demontere det i separate blader og bli kvitt harde årer. Du kan koke late kålruller i en langsom komfyr, i ovnen eller i en dyp stekepanne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For utstoppet kål:
- - kjøttdeig - 700 gram;
- - hvitkål - 200-300 gram;
- - løk - 1 hode;
- - ris - ½ kopp;
- - egg - 1 stk;
- - salt og svart pepper etter smak,
- - mel for utbening;
- - vegetabilsk olje til steking.
- For sausen:
- - gulrøtter - 1 stk;
- - søt pepper - 1 stk;
- - løk - 1 stk;
- - rømme - ½ kopp.
- eller:
- - tomatsaft - 2 glass;
- - rømme - ½ kopp.
Bruksanvisning
1
For å tilberede late kålruller trenger du omtrent 700 gram kjøttdeig. Vanligvis brukes en-til-en storfekjøtt og svinekjøtt til denne retten, men hvis du vil at parabolen skal være mindre fett, kan du øke andelen storfekjøtt. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løken, tilsett ett egg i kjøttdeig, samt salt og malt svart pepper etter smak.
2
Skyll et halvt glass ris, og la det koke til det er kokt halvt i litt saltet vann (10-15 minutter etter koking). Kast det i et dørslag, la det renne av vann, rist dørslaget flere ganger intenst for å bli kvitt overflødig fuktighet og tilsett ris til kjøttdeig.
3
Finhakk 200-300 gram kål. Legg kålen i en kasserolle, hell varmt vann, og kok opp og la koke i 3-4 minutter (takket være denne operasjonen blir kålen mykere). Kast i et dørslag og la vannet renne av. Tilsett kål i kjøttdeig og ris og elt godt.
4
Form late kålruller fra kjøtt-ris-kålblandingen - små runde eller avlange koteletter. Rull dem i mel.
5
Varm vegetabilsk olje til steking i en panne og stek lett fylt kål på begge sider til den er gyllenbrun (5-7 minutter). Hvis du koker late kålruller i en langsom komfyr - brun dem også på begge sider i "Steking" eller "Baking" -modus (12-15 minutter hver).
6
Lag en grønnsaksaus. Skrell løk og gulrøtter, frig søt paprika fra kjernen. Finhakk løken og paprika, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker lett, tilsett rømme, hell et halvt glass vann, tilsett salt og kok opp.
7
I stedet for grønnsaksaus kan du koke en enkel tomatsaus, ofte brukt av husmødre til en oppskrift på late kålruller. Bland to glass tomatsaft (eller fortynn 100 gram konsentrert tomatpuré i halvannet glass vann) og et halvt glass rømme.
8
Hvis du koker late kålruller i ovnen - legg kotelettene i en dyp ildfast form, hell saus over hvert lag. Sett i en ovn som er forvarmet til 170-180 ° C og stek i 35-40 minutter.
9
For å tilberede late kålruller i en langsom komfyr, legg dem i en bolle, fyll med saus og kok i "Stew" -modus i 50-60 minutter. På samme måte kan du koke kålruller i en dyp panne, og dekke den med et lokk. Men steketiden i dette tilfellet er bedre å redusere til 30-35 minutter.