Hjemmelaget kake vil være spesielt velsmakende hvis du tilsetter den med krem. Du kan tilberede en krem basert på krem, melk, egg, rømme eller smør, aromatisere den med essenser eller naturlige tilsetningsstoffer - sirup, cognac eller brennevin.
Velg oppskriften din
Proteinkrem
Proteinkremer er myke og luftige, de egner seg til å pusse og dekorere kaker, fylle shu-kaker og skiverruller. Prøv å lage mat ikke rå, men vaniljesaus, det viser seg å være spesielt velsmakende. Bruk bare ferske egg for å beskytte deg.
Du trenger:
- 3 eggehviter;
- 6 ss. ss sukker;
- 5 dråper sitronsaft eller fortynnet sitronsyre;
- 0, 25 glass vann.
Hell vann i pannen, tilsett sukker, og rør siruppen før prøven på en tykk tråd, under omrøring. Slå de hvite i et sterkt skum. Hell den varme sirupen forsiktig inn i ekornene uten å stoppe piskingen. Massen skal kompakteres og bli plastisk. Tilsett sitronsaft og bland. Den ferdige kremen kan farges med matfarger, aromatisert med sirup eller brennevin. Vær oppmerksom på at produktet ikke skal lagres, det må brukes umiddelbart etter klargjøring.
vaniljesaus
De som foretrekker en krem med lite fett bør prøve smør- og eggfri versjon. Den tilberedes raskt og viser seg å være veldig øm og behagelig for smaken. Vaniljesaus er egnet til å spre kjeks og shortcakes, pålegg til boller. En slik dessert kan serveres uavhengig, supplert med frukt eller bær.
Du trenger:
- 1 glass melk;
- 4 ss. ss sukker;
- 2 egg;
- 1 ss. en skje hvetemel;
- 1 ts vaniljesukker.
Pisk eggene i en liten kjele, tilsett kornsukker og vaniljesukker. Pund blandingen til krystaller er fullstendig oppløst. Tilsett mel og rør til det er glatt. Varm opp melken og hell i pannen med eggemelblandingen. Sett den på komfyren, og rør kremen til, mens du rører, til den er tyknet, og gni klumpene forsiktig. Avkjøl den ferdige kremen og tørk gjennom en sil. Anrett desserten i en bolle eller bruk til å dekorere kaker.