Kyllingsuppe er en tradisjonell første rett fra russisk mat, kjent og elsket fra barndommen. For å overraske familien med en uvanlig versjon av denne næringsrike retten, kan du lage en deilig kyllingsuppe med ost.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kyllingbryst
- - kyllingegg - 3 stk.
- - gulrøtter - 2 stk.
- - persillerot
- - løk - 1-2 stk.
- - semulina - 1/3 kopp
- - hard ost - 150 g
- - persilleblad - 1 haug
- - salt
- - pepper
- - laurbærblad
Bruksanvisning
1
Hell 2, 5-3 liter kaldt vann i pannen. Skyll kyllingbrystet, skille hud og bein og sett brystet i vann, etter koking, fjern skummet. Skrell gulrøtter, løk og persillerot, ha i buljongen: gulrøtter og persille som helhet, løk, hvis den er stor, må skjæres i flere deler. Koke i 20 minutter over svak varme, tilsett deretter salt, tilsett 1-2 vaskede laurbærblad og la koke i ytterligere 5 minutter.
2
Fjern deretter alle ingrediensene fra buljongen. Hakk kyllingen i små biter, finhakk gulrøtter og persillerot i små biter. Kast løken og laurbærbladet.
3
Tilsett semulegryn i en tom buljong og kok i 5 minutter på svak varme, mens du rører kontinuerlig.
4
Riv osten på et fint rivjern og del i to deler. Rør sammen eggene, en del av revet ost og et kvarter glass vann i en bolle. Hell egg- og ostemassen i kyllingbuljongen veldig sakte, rør rundt og kok i 4 minutter.
5
Legg deretter de hakkede ingrediensene i pannen: kylling, persillerot og gulrøtter, la koke i 5 minutter. Pepper den ferdige suppen i tallerkener, dryss over den gjenværende osten og hakket bladpersille.
Nyttige råd
Det er godt å servere kyllingsuppe med ost til bordet med krutonger stekt i solsikkeolje.