Reker er et sunt og velsmakende produkt. I butikker selges de som regel i kokt og frossen form. Dette skyldes først og fremst lagringsforhold, fordi ferske reker bare kan lagres i 4 dager. Derfor blir de kokt direkte under fiske i sjøvann. For å klargjøre dem til bruk, bare koke rekene i saltet vann, uten å koke opp. Og vi vil fortelle deg hvordan du koker reker i øl for å konsumere dem med denne skummende drikken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Frossen reke - 1 kg,
- Lett øl - 0, 5 liter,
- Løvblad
- rød pepper
- koriander
- dillfrø
- tørr dill
- saltet.
Bruksanvisning
1
Hell den frosne rekene i en panne, smak til med rød pepper, dillfrø, tørr dill og koriander, tilsett en teskje salt og hell øl. La stå i romtemperatur i 2-3 timer.
2
Sett gryten på bålet. Så snart væsken begynner å koke, slipp laurbærbladet, slå av ovnen, la stå med lokket lukket i 10 minutter.
3
Fjern rekene, legg dem på et fat, du kan dryss med sitronsaft og pynt med kvister med fersk dill.
Vær oppmerksom
Når du kjøper, må du ta hensyn til rekehestehårene - hvis de er lagret på riktig måte, før de koker, bør de være litt bøyde. Brudd på lagringsregimet kan indikere en mørking av hodene.
Nyttige råd
Dillfrø selges på apotek, hvor det finnes oftere enn i dagligvarebutikker.